۵ غذایی که دشمن دیابت نوع ۲ است.
بیماریها و راه درمان, پیشگیری بهتر از درمان , تغذیه سالم , بهنوش فرجی
به گزارش سایت webmd.com
اگر از آن دسته افراد هستید که مرتباً قندخونشان را کنترل میکنند، احتمالاً متوجه شدهاید که برخی غذاها، به ویژه غذاهای حاوی کربوهیدراتهای تصفیه شده بالا، موجب بالا رفتن قندخونتان شده است.
معتقدیم بعضی از غذاها حداقل در یک وعده کوچک میتوانند در یک رژیم غذایی متعادل و مناسب با دیابت جایی داشته باشند و این رو هم میدانیم که بعضی از غذاها برای قندخون خطرناک هستند.
برای کنترل قندخونتان شما را با پنج غذای که پرچمشان قرمز است و باید در مصرفشان مراقب باشید، آشنا میکنیم.
۱- پاستا
پاستا از آن دسته غذاها است که طرفدارن زیادی بهدنبال خودش دارد. اما بهدلیل کربوهیدراتهای تصفیه شده، پروتئین و چربی کم، در جدول قندخون نیز بدنام است.
و خبر خوب این است که شما برای حفظ قندخونتان لازم نیست که پاستا را بهطور کامل بگذارید کنار، فقط کافیست از خوردن مقادیر زیادی پاستا به یکباره خودداری کنید.
چون پاستا پروتئین و چربی کمی دارد برای جبران این قضیه در کنارش گوشت گاو یا بوقلمون یا مرغ و سبزیجاتی که نشاسته کمی دارند مانند کلمبروکلی اضافه کنید.
محدود کردن میزان مصرف پاستا و در کنارش اضافه کردن پروتئین و فیبر از میزان اثرات بد کربوهیدراتها کاسته میشود.
همچنین، به انواع سسهایی که انتخاب میکنید، هم توجه داشته باشید، سسهایی که حاوی مقادیر زیادی چربیهای حیوانی اشباع شده است از مصرف آنها خودداری کنید.
و از سسهایی که از گیاهان تهیه شدهاند و دارای چربی اشباع نشده هستند استفاده کنید.
۲- آبنبات
خوردن قند مستقیم هنگام ابتلا به دیابت نوع ۲ موجب بالا رفتن گلوکز خون میشود و اکثر آبنباتها از نظر ارزش غذایی صفر هستند.
شما میتوانید به جای این که آبنبات بخورید میوههایی نظیر سیب، گلابی… بخورید یا اگر میخواهید تنقلات مصرف کنید بهترین انتخاب شکلات تلخ است که هم آنتیاکسیدان زیاد دارد و هم کمی چربی که اثرات بد شیرینی را کاهش میدهد.
۳- چیپس
این روزها در بازار انواع مختلفی از چیپسها وجود دارند. چیپسها از سیبزمینیهای بسیار فرآوریشده، نشاسته یا ذرت تهیه میشوند و سپس در روغنهایی که حاوی چربیهای ترانس هستند قرار داده میشوند. از چیپس خوردن اجتناب کنید یا با پروتئین بالا و فیبر بالا مصرف کنید.
۴- نوشابه
نوشابه هم مانند آبنبات، فواید غذاییاش صفر است و حتی اگر به دنبال رژیم غذایی سالم هستید، میتواند سطح قندخون سالم را مختل کند. نوشیدن نوشابه هنگام زندگی با دیابت مانند ریختن بنزین بر روی آتش است.
۵- برنج سفید
یکی دیگر از غذاهای بسیار نشاسته دارد، برنج سفید است که میتوان آن را در غذاهای مختلف و فرهنگهای مختلفی در سرتاسر جهان یافت که اجتناب از آن غیرممکن است. مسئله به ویژه در مورد برنج سفید این است که نوعی فرآوریشده از دانه است که اساساً از قسمتهای غنی از فیبر و پروتئین آن جدا شده است که در غیر این صورت گزینهای سالم است. و مشابه پاستاست و باید کم مصرف کرد و با غذاهای دیگر جفت کرد.
و همچنین توجه داشته باشید که همه برنجها مثل هم نیستند مانند برنج وحشی و برنج قهوهای که از فیبر بالاتری برخوردار هستند و به تثبیت قندخون هم کمک میکنند و حاوی چندین ماده مغذی با ارزش هستند که باید در رژیم متعادل جایگاهی برایشان بگذاریم.
منبع: webmd.com
