تغذیه سالم؛ آشنایی با خواص و مضرات سیر
بیماریها و راه درمان, پیشگیری بهتر از درمان,تغذیه,,, دارونامه,
سیر از آن دسته مواد غذایی است که به هر صورتی که خورده شود، فواید زیادی دارد.
محققان علوم پزشکی اعلام کرده‌اند که طب جایگزین، سال‌ها از فواید سیر صحبت کرده است و هم اکنون همه این فواید مورد تأیید دانشمندان است.
_ مواد موجود در سیر
آب ۶۱ گرم
انرژی ۶ کالری
موادنشاسته ای ۲۹ گرم
چربی ۰/۲ میلی‌گرم
کلسیم ۳۰ میلی‌گرم
فسفر ۲۰۰ میلی‌گرم
پتاسیم ۵۳۰ میلی‌گرم
آهن ۱/۵ میلی‌گرم
سدیم ۲۰میلی‌گرم
ویتامین آ ۲۰ واحد
ویتامین ب ۱ ۰/۲۵ میلی‌گرم
ویتامین ب ۲ ۰/۸ میلی‌گرم
ویتامین ث ۱۵ میلی‌گرم
_ خواص درمانی سیر
_ میخچه
مقدار مساوى از سیر و پیاز را به صورت خمیر در آورده، محل میخچه را تمیز و با الکل ضد عفونى نمایید، با چاقو تا حد ممکن آن را تراش دهید اما مواظب باشید که خونریزى نکند. پاى بیمار را با آب نمک مرطوب کنید. ظرف بیست دقیقه مخچه نرم مى‌شود، خمیر به دست آمده را خیس کرده آن را براى مدت بیست دقیقه مستقیما روى میخچه بگذارید و روى آن را بپوشانید و یک روز در میان همین کار را انجام دهید . پس از یک هفته میخچه از بین خواهد رفت.
_ مشکلات دندانى
جهت تسکین درد دندان قبل از هر چیزى سیر را له کرده محل دندان را با آن ضدعفونى نمایید.
یونانیان باستان سیر را با کندر براى منظور فوق مى‌آمیختند .مصریان باستان حفره دندان را با سیر و عسل پر مى‌کردند تا چرکى نشود.
_ دیابت
سیر و ترکیباتش چندین نوبت در آزمایش‌هاى علمى جهت کاهش قندخون به کار رفته‌اند، بنابراین ممکن است در درمان مرض قند کمک خوبى باشند.
به احتمال زیاد سیر براى بیماران دیابتى فایده دیگرى به غیر از پایین آوردن قند خون دارد و آن جلوگیرى از ناراحتی‌هاى عمومى قلب و عروق در این بیماران است. بیماران دیابتى مى‌توانند روزانه معادل یک حبه سیر به هر شکلى از جمله پخته شده با غذا، اتانل و سیر، کپسول و غیره مصرف کنند.
_ اسهال و اسهال خونى
سیر داروى خوبى جهت جلوگیرى و مداواى اسهال مسافران است.
حضور باکترى‌هاى ناشناخته در مکان‌هاى جدید عامل اصلى اسهال مى‌باشد.
چنانچه عملا به آن مبتلا شدید روزانه دو حبه سیر خام میل کنید و یا از کپسول زغال فعال موجود در داروخانه استفاده کنید.
در کلیه کشورهاى جهان سوم از سیر جهت پیشگیرى و معالجه اسهال خونى استفاده مى‌شود.
سیر نقش مؤ ثر و مستقیم آنتى‌بیوتیکى روى تعداد زیادى از باکترى‌ها و انگل‌هاى عامل اسهال خونى که حتى به مرگ منتهى مى‌شوند، دارد.
_ مشکلات گوش
عفونت گوش کودکان علت اصلى بردن اطفال از یک تا شش ساله نزد پزشکان است که آنها متاسفانه کودکان را اکثرا با آنتى‌بیوتیک مداوا مى‌کنند که معمولا درمان مناسبى نیست چون در بسیارى از موارد هیچگونه عفونتى در گوش یافت نمى‌شود.
پژوهشگران داروهاى متداول به مدت ۲۰ سال تلاش نشان دادند که تجویز آنتى‌بیوتیک براى درمان گوش میانى مناسب نیست ولى متاسفانه معالجات ادامه دارد.
اکثر مشکلات گوش عملا مدیون حساسیت و یا علل محیطى از جمله دود سیگار دیگران مى‌باشد.
جهت عفونت‌هاى گوش دوران کودکى، از همه مهم‌تر قطع کردن لبنیات و غذاهاى مولد خلط مى‌باشد.
در عوض آب میوه‌جات رقیق و سوپ سبزیجات گرم همراه آب زیاد بایستى مصرف شود که باعث رقیق شدن مخاط و خلاصى از درد گردد.
طبق تحقیقات دانشمندان باز بودن سوراخ‌هاى بینى در کم شدن دردگوش به اندازه آنتى‌بیوتیک مؤثر است. چکانیدن روغن گرم سیر در گوش نه روغن سرد ( روغن سرد موجب عکس‌العمل بافت‌ها و بالنتیجه افزایش درد مى‌گردد). گاهى روغن گرم هم ممکن است بعضى از کودکان را تحریک کند که در صورت ناراحتى آنها مى توان با گوش پاک کن روغن را خارج کرد.
_ اگزما
اگزما عبارت از عکس العمل حساسیت پوستى است که خارش شدیدى را موجب مى‌شود. جهت رهایى از آن بایستى یا با آب سیر دست ها و پاها را شست و یا کمپرس سرد و یا افشره سیر به محل خارش مالید، در استفاده از سیر له شده و یا آب سیر بایستى احتیاط کرد چون ممکن است عده‌اى به آن هم حساسیت داشته باشند.
_ آمفیزم، مشکلات ریه و آسم
آمفیزم و حالات مربوط به آن به علت فساد بافت‌هاى ریه مى‌باشد و معالجه شدنى به حساب نمى‌آیند به هر حال علائم آن را مى‌توان معالجه و یا بهبود بخشید .
سیر مجاری تنفسی را پاک میکند و به این وسیله از تنگی نفس می‌کاهد.
کسانی که بیماری آسم دارند از سیر استفاده کنند یا یک حبّه سیر را زیر زبان بگذارند.
کسانی که آسم دارند یک عدد پیاز و یک عدد سیر را کوبیده در یک لیوان آب که ۲۵% الکل طبی خوراکی دارد مخلوط کرده و بگذارند ۸ روز بماند سپس صاف کرده روزی ۱ بار یک حبه قند را که آغشته به آن محلول کرده بخورند.
کسانی که برونشیت دارند و همچنین ناراحتی ریوی از سوپ سیر استفاده کنند زیرا به زودی خلط سینه را کم میکند.
_ خستگى مزمن
اگر خستگى همراه علائم گرمایى از جمله دست و پاى داغ، و تب خفیف و عرق ریزه در شب نباشد، روش استفاده از سه حبه سیر در روز را براى یک هفته دنبال کنید و اگر تحمل خوردن سیر را داشتید سیر خام میل کنید و جهت احتراز از تحریک آن را با شیر و یا آب هویج صرف نمایید. این کار روده را از وجود عفونت ها و انگل ها که به بیمارى دامن مى زنند پاک مى‌کند.
_ مسمومیت غذائى
معالجات کوتاه مدت توسط سیر براى خیلى از استفراغ‌هاى حاصله از مسمومیت غذائى و آنفولانزاى روده‌اى مؤ ثر است. بدین منظور سیر کمى پخته که ده دقیقه جوشانیده شده به عنوان چاى میل شود، نه سیر خام که احتمال تحریک وجود دارد.
همچنین سه حبه سیر و به همان اندازه زنجبیل را براى ده دقیقه در یک هشتم لیتر آب جوشانیده و آن را در دو وعده بنوشید.
_ عفونت قارچى
سیر اثر آنتى‌بیوتیکى مستقیم روى قارچ‌هایى از قبیل آنها که موجب عفونت‌هاى قارچى پا یا واژن مى‌شوند، دارد. بدین منظور دو بار پاشویه سیر در روز و در فواصل آن مالیدن روغن سیر و فرآورده هاى سیر از جمله آب سیر که آخرى ممکن است بافت‌هاى در حال التهاب را تحریک نماید.
_ سرگیجه
کسانی که سرگیجه دارند یک حبه سیر بخورند.
یک مورد استفاده نادر براى سیر که توسط آزمایش روى حیوانات پیشنهاد شده، براى سرگیجه است .
پژوهشگران ژاپنى که قدرت سیر را در افزایش مقاومت در مقابل افسردگى امتحان مى‌کردند، مقدار زیادى الکل به موش‌ها دادند تا این که تعادل‌شان به هم خورد. موش‌هایى که سیر خورانده شدند زودتر از سایرین حالت تعادل خود را بازیافته و الکل خون آنها سریع‌تر دفع شد. حداکثر اثر سیر براى موش‌ها به مقدار ۲۵۰ تا ۵۰۰ میلى‌گرم در کیلوگرم وزن بدن که معادل پنج تا ده حبه سیر براى افراد متوسط مى‌باشد. بدون شک خوردن ده حبه سیر خام براى بیدار باش صبح روز بعد از هر نوشابه دیگرى مؤثرتر است .
_ حملات قلبى
سیر درمان کننده حمله قلبى، که یک حالت اضطرارى است نمى‌باشد. اما تحقیقات نشان داده است که مى‌تواند از حمله مجدد (اگر کسى قبلا به آن مبتلا شده ) جلوگیرى کند.
در اولین کنگره جهانى در سال ۱۹۹۰ که در مورد اعجاز سیر و ترکیباتش در واشنگتن تشکیل شد، پژوهشگران هندى نتیجه مطالعات سه ساله خود را که روى ۴۳۲ نفر از بیمارانى که قبلا به حمله قلبى مبتلا شده بودند، شرح دادند . به گروهى از آنها روزانه مکمل غذائى مشتمل آب سیر و شیر داده بودند ولى به گروه دوم خیر.
افراد گروه اول که سیر خورده بودند علاوه بر این که کمتر از افراد گروه دیگر به حمله دوم مبتلا شدند، فشارخون و کلسترول کمترى در سرم خونشان مشاهده شد.
پس از سه سال تعداد فوت شدگان گروه دوم که سیر دریافت نکرده بودند دو برابر گروه اول بود. در طول مدت مطالعه منافع استفاده از سیر با افزایش زمان بیشتر معلوم شد و نشانگر این مطلب بود که سیر عملا گرفتگى سرخرگ‌هاى قلب و عروق را حل نموده است.
افراد گروهى که سیر مى‌خوردند، از منافع دیگرى همچون : افزایش انرژى، میل جنسى بیشتر، تحمل بیشتر در تمرینات ورزشى و کم شدن درد مفاصل و آسم بهره مند شدند.
در آزمایش دیگرى نشان داده شد که منافع سیر پخته همانند سیر خام است ، به گروهى از بیماران که به علت بیمارى قلبى به درد سینه مبتلا بودند به مدت یک ماه سیر خام یا پخته دادند و سپس خون آنها از نظر بسته شدن مورد آزمایش قرار گرفت ، در آخر ماه خون هر دو گروه رقیق‌تر شده بود که علامت خوبى براى پیشگیرى حمله قلبى مى‌باشد و گروهى که برایش سیر پخته تجویز شده بود از همان منافعى که گروه دیگر از خوردن سیر خام بهره مند شده بود برخوردار شد.
_ مسمومیت با فلزات سنگین
استفاده از سیر در پیشگیرى و مداواى مسمومیت با سرب توسط دانشمند بلغارى به نام وسلین پتکو (۲۸۵) کشف شد .نامبرده آزمایش‌هاى زیادى در مورد استفاده سنتى سیر در کشورش انجام داد.
در حال حاضر در چین روزانه دو حبه سیر خام به کارگران کارخانه سرب جهت پیشگیرى و احتمالا درمان مسمومیت داده مى‌شود علاوه بر سرب ، سیر ممکن است در پیشگیرى از مسمومیت سایر فلزات کمک کند.
دکتر بنیامین لو از دانشکده پزشکى لومالیندا در کالیفرنیا با استفاده از آب سیر آزمایشى را اجرا کرد . او محلول خون انسان را در لوله‌هاى آزمایش حاوى سرب ، جیوه ، مس و آلومینیوم ریخت به طور معمول این فلزات سلول‌هاى قرمز خون را خراب مى‌کنند، ولى در محلول‌هایى که قبلا با سیر پیش درمانى شده بودند این خرابى مشاهده نشد.
پژوهشگران ژاپنى پیشگیرى سیر را از مسمومیت جیوه روى حیوانات به نمایش گذاشتند و موفق به اخذ مجوزى براى تهیه فرآورده‌هاى سیر براى انسان شدند .
_ هموروئید
مردم اغلب کشورها از سیر به عنوان داروى هموروئید استفاده مى‌کنند. ساده ترین روش قرار دادن حبه کامل سیر پوست کنده در انتهاى راست روده مى‌باشد مواظب باشید که هنگام پوست کندن سیر خراشى به آن وارد نشود.
_ تبخال
ویروس تبخال هم در اطراف دهان و هم اطراف آلات تناسلى مى‌تواند عفونت ایجاد کند. سیر به علت ضدویروس بودن و داشتن خاصیت محرک ایمنى مى‌تواند درمان مؤثرى براى آن باشد.
با ظاهر شددن علائم اولیه سیر بخورید و وقتى که زخم سر باز کرد مؤثرترین درمان‌ها استفاده از آب سیر و مالیدن آن روى زخم مى‌باشد. ولى توجه داشته باشید که به بافت‌ها صدمه نزند براى درمان تبخال‌هاى تناسلى به مدت بیست دقیقه از حمام سیر با آب داغ استفاده کنید.
_ فشارخون بالا
حداقل در هفده آزمایش بالینى نشان داده شده است که سیر قادر است فشارخون را کاهش دهد. میزان کاهش در اغلب آزمایش‌ها با خوردن ۶۰۰ تا ۹۰۰ میلی‌گرم سیر از پنج تا ده درجه مى‌باشد. در یک آزمایش فقط با خوردن یک حبه سیر در روز کاهش زیادى به میزان شانزده درجه را نشان داد.
در صورت امکان روزانه از یک تا سه حبه سیر خام میل کنید.
_ کلسترول بالا
اگر به این منظور مى‌خواهید سیر بخورید روزانه از نصف تا یک حبه سیر و یا معادل آن از سایر فرآورده‌هاى سیر میل کنید. اگر تحمل خوردن سیر را ندارید از کپسول‌هاى پودر سیر ۶۰۰ میلی‌گرمى که در آزمایش‌هاى بالینى به کار مى رود استفاده کنید.
براى لااقل سه ماه سیر بخورید معمولا در ماه نخست و گاهى هم ماه دوم کلسترول و دیگر چربى‌هاى خون زیاد مى‌شود ولى نگران کننده نیست و مشا منتظر نتیجه باشید .
_ صدا گرفتگى
سیر به هر یک از اشکال خامش به رفع گرفتگى صدا کمک مى‌کند. اگر شما فقط از کپسول سیر استفاده مى‌کنید، بایستى آن را باز کرده با آب گرم مخلوط و قرقره کنید.
_ عفونت‌ها
در صورت احساس عفونت به علت بریدگى‌هاى کوچک و یا زخم‌ها، به خوردن سیر بپردازید. بهترین روش درمان، شستن محل زخم با الکل و سپس قرار دادن سیر له شده همراه الکل با یک پارچه روى زخم، مرحله بعدى قرار دادن پارچه زیادتر روى آن و گرما دادن با کیسه آب جوش یا مرطوب کردن پارچه با آب داغ و قرار دادن در محل زخم مى باشد .
این عمل نباید از پانزده تا بیست دقیقه بیشتر ادامه داشته باشد.
_ آنفولانزا
سیر هم در پیشگیرى و هم در درمان آنفولانزا مؤثر است . سیر مستقیما بر علیه ویروس آنفولانزا عمل کرده و دفاع طبیعى بدن را تحریک مى‌کند. در یک آزمایش روى حیوانات پژوهشگران به موش‌ها آب سیر خورانیدند سپس ویروس آنفولانزا را به بینى آنها نزدیک کردند، کلیه آنها در مقابل آنفولانزا محافظت شدند در صورتى که موش‌هایى که سیر نخورده بودند به بیمارى مبتلا شدند.
_ گاز یا نیش حشرات
براى درمان نیش پشه و زنبور و کرم حشره و دیگر حشرات از روشى که در هندوستان و کشورهاى عربى معمول است متابعت کنید، کمى سیر را جویده و آب دهان مخلوط کرده ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در محل گزیدگى قرار داده روى آن را با بانداژ بپوشانید . توجه داشته باشید که سیر تحریک ایجاد نکند و موجب سوختگى پوست نشود.
_ برگردانیدن نیکوتین
قبل از جنگ دوم جهانى پزشکان آلمانى جهت معالجه مسمومیت با نیکوتین از سیر استفاده مى کردند. این کار براى کسانى که سیگار کشیدن را ترک میکنند نیز توصیه مى‌شود.
خاصیت ضدسمى سیر کمک به پاک کردن سیستم مى‌نماید، اثر خلط آورى و اثر خوبى که روى ریه‌ها و مجارى برونش دارد مى‌تواند بافت‌هاى صدمه دیده را درمان کند. ضمنا به اسهال و یا یبوستى که معمولا بعد از کشیدن نیکوتین رخ مى دهد، کمک مى‌کند.
_ خونریزى بینى
اهالى چین جهت درمان خون ریزش بینى به طریق زیر عمل مى‌کنند: سه حبه سیر را له کرده به وسط کف پا مى چسبانند . به پاى راست جهت بینى راست و به پاى چپ جهت بینى چپ. پس از داغ شدن پاشنه پا خون ریزى قطع مى‌شود.
_ انگل‌ها
انگل‌هاى روده مى‌توانند موجب اسهال مزمن ، هضم ناقص غذا و عدم توانایى کل سیستم بشوند. سیر خاصیت ضدانگلى دارد. دکتر کریس دترایج از میسورى نوشیدن آب سیر خام را توصیه مى‌کند.
_ سیاه سرفه
برای درمان سیاه‌سرفه از جوشانده سیر هر ۲ ساعت یک قاشق مرباخوری میل شود. ۴۰ گرم سیر در ۲۵۰ سیسی آب جوش چند دقیقه جوشانده سپس بگذارید سرد شود.
_ سکته مغزى
اگر در معرض خطر سکته مغزى هستید و یا این که قبلا یک بار به آن مبتلا شده اید، خوردن سیر را به طور مرتب جهت رقیق کردن خون و پیشگیرى از لخته شدن خون فراموش نکنید.
چنانچه جهت بیمارى خود داروى رقت خون مصرف مى‌کنید، بدون مشورت با پزشک معالج سیر نخورید و او ممکن است با تغییر دز لازم به جاى سیر دستور دیگرى بدهد. خاصیت رقیق کردن سیر حتى پس از پخته شدن محفوظ مى‌ماند لذا مى‌توانید آن را به غذاى خود اضافه کنید.
_ سل
اغلب مردم نیازى به معالجه سل در منزل ندارند چون حالت فوق العاده جدى است و نیازمند درمان پزشکى بوده و کمیته بهداشت آن را پیگیرى خواهد کرد تا از بروز بیمارى همه جا گیر جلوگیرى به عمل آید.
یک حبه سیر را جدا کرده پوست آنها را به دقت کنده و آنها را براى مدت فقط شصت ثانیه در آب جوش انداخته و بیرون مى‌آورند و سپس برنج سفید در آن آب ریخته تا به صورت اماج در‌آید و مجددا سیر نیمه پز را داخل برنج ریخته و پس از هر وعده غذا مى خورند و این کار را روزانه انجام مى‌دهند.
علاوه بر آن چهار تا پنج حبه سیر را به مدت سه ماه هر روز میل مى‌کنند.
_ زخم روده و اثنى‌عشر
از زمان‌های دور پزشکان جهت گاز روده و دیگر عفونت ها سیر تجویز مى‌کردند. خاصیت‌هاى آنتى‌بیوتیکى آن در تجربیات فراوان به اثبات رسیده است .
اگر چنانچه شما به زخم اثنى‌عشر مبتلا شدید و پزشک معالج شما مترونیزادل تجویز کرد از او درخواست کنید ابتدا داروهاى محافظه کارانه اى به شما بدهد.
یکى از فواید سیر در این است که به جاى داشتن عوارض جانبى منافع جانبى دارد.
اگر زخم عود کرد آزمایش طبى حاکى از وجود هلیوباکتر بود آن وقت مى‌توان از دارو استفاده کرد.
_ درمان لاغری و افزایش وزن
سیر تقویت کننده است. حتى اگر شما بیمارى خاصى هم نداشته باشید، سیر مى‌تواند سلامتى عمومى را بالا برده و هضم غذا را بهبود بخشد و مقاومت در برابر بیمارى ها را افزایش داده و باعث تقویت سیستم ایمنى گردد.
این خاصیت براى کسانى که لاغر هستند و میل دارند چاق شوند مفید است.
_ عفونت واژنى
عفونت واژنى ممکن است به علت ارگانیزم‌هایى باشد که معمولا در آنجا ساکن هستند از جمله رشد زیاد قارچ کندیدا و یا به وسیله میکرو ارگانیزم‌هاى خارجى که از طریق ارتباطات جنسى وارد مى‌شوند، باشد. خارش، تحریک و سرخ شدن مى‌تواند شدید شده در واژن پخش شود.
پروفسور تورى هودسن از مرکز بیمارى‌هاى زنان در کالج ملى درمان‌هاى طبیعى واقع در پورتلند استان ارگان، اغلب شیاف سیر را که پوست آن با دقت برداشته شده و هیچ گونه خراش و بریدگى در آن ایجاد نشده تا ترکیبات تحریک کننده آن خارج شود، تجویز مى‌کند.
بعضى از افراد به خصوص در مورد سوزانندگى سیر حساسیت دارند ولى هودسون گفت آن را براى ۲/۱ شبانه روز (یا در طول روز و یا تمام شب در محل قرار دهند ). اگر زمانى نخواهند به آن دست بزنند، مى‌توانند آن را در پارچه یا گاز آغشته به روغن زیتون پیچیده و به صورت فتیله مصرف کنند.
جهت درمان قارچ‌هاى زیاد رشد کرده خطرناک، هودسن تجویز استفاده از شیاف سیر پوست کنده در مقعد را نمود.
دکتر مرى باو معتقد است ضد عفونى کردن قارچ‌هاى داخل روده نیز به اندازه واژن اهمیت دارد.
براى این منظور او مى‌گوید از اشکال پوشش دار سیر استفاده شود روش دیگر استفاده سیر براى عفونت واژن توسط کریس دتراج پزشک طبیعى درمانى: مخلوطى از سه حبه سیر و ۳ تا ۴ فنجان آب را در دستگاه به هم زده و با آن شستشوى زنانه کنند و او مدعى است که بسیار خوب عمل مى کند. با این روش آنتى‌بیوتیک قوى سیر یعنى آلى‌سین رها مى‌شود.
_ کرم‌ها
عفونت کرم‌هاى سنجاقى در بین جوانان عمومیت دارد و ۲۰ کودکان در سن مدرسه را تحت تاءثیر قرار مى‌دهد. این‌ها معمولا علائمى را باعث نمى‌شوند ولى ممکن است باعث خارش مقعد و یا خارش واژن در دختران جوان شود.
یک تنقیه آب سیر که از یک حبه سیر بریده شده به مدت ده دقیقه در ۲ /۱ لیتر آب جوشیده باشد و خوردن سیر همزمان رفع مشکل را خواهد کرد.
او درمان این چنینى را در هفته یک بار توصیه کرده است . دکتر کریس دترایج دستور شدیدترى داده است و آن مخلوط کردن دو حبه سیر در آب بدون حرارت و تزریق آن با سرنگ مى‌باشد و با این روش خوردن سیر ضرورتى ندارد . کرم ها بعد از یکى دو بار درمان از بین خواهند رفت در یک آزمایش بالینى در هند تجویز سه هفته‌اى قرص‌هاى ساده سیر براى دفع کرم‌ها مفید بود.
برای دفع کرم کدو یک سیر بزرگ را به مدت ۲۰ دقیقه در شیر بجوشانید و جوشانده شیر را صبح ناشتا میل کنید و تا ظهر غذای دیگری نخورید این عمل را آن قدر ادامه دهید تا کرم‌ها دفع شود ( ولی برای دفع کرم کدو از داروهای شیمیایی موجود در داروخانه خیلی بهتر است).
_ پوست و مو
اگر می‌خواهید ظاهری شاداب و زیبا داشته باشید حتما از سیر استفاده کنید.
مداومت در خوردن سیر باعث ریختن موهای سفید و رشد موهای سیاه می‌شود.
برای درمان جوش پلک چشم یک حبه سیر را دو قسمت کرده روی جوش بمالید.
برای رفع موخوره سیر را با روغن کنجد مخلوط کرده قبل از حمام به مو بمالید.
گوگردی که در سیر وجود دارد برای پوست بسیار مفید است.
برای درمان خارش و کهیر آب سیر با عسل مخلوط کرده در محل خارش بگذارید.
_ آلزایمر
افرادی که دچار فراموشی شده‌اند سیر بخورند.
_ درمان رماتیسم
برای درمان رماتیسم ۳ هفته هر صبح ناشتا یک حبه سیر میل کنید.
ناشنوایی که در اثر رماتیسم به وجود آمده است یک پنبه را به آب سیر آغشته نموده داخل گوش بگذارید.
_ اعصاب
سیر تسکین دهنده تشنج و آرام کننده اعصاب است.
کسانی که رعشه دارند و اندام آنها فلج است در برنامه غذایی خود آن را بگنجانند اما به صورت مداوم نباشد.
برای درمان خستگی فکری و ذهنی سیر را خرد کرده با روغن بادام تلخ مخلوط کرده روی برجستگی مهره‌های کمر بمالند.
برای درمان نوریت و پولی موزیت (ورم – التهاب یک یا چندین عصب که در مسیر آن احساس درد گردد) سیر را خرد نموده با روغن کافور مخلوط نموده محل درد را مالش دهید.
سیر برای اکثر بیماری‌های عصبی مفید است.
خوردن سیر کدورت ذهن را از بین می‌برد و بهترین مقوی برای مغز می‌باشد و روی غدد مغز اثر نیکویی دارد و فراموشی را از بین می‌برد.
یک دارو برای تقویت حافظه: سیر تازه خرد شده ۱۰۰ گرم + برگ جعفری ۱۰۰ گرم + روغن زیتون به مقداری که آنها را بپوشاند + عسل ۲ قاشق با هم مخلوط کرده خوب بهم بزنید پس از یک هفته کمی قبل از مطالعه یک قاشق بخورید.
_ سایر فواید درمانی سیر
کسانی که قطرهقطره ادرار میکنند سیر را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
کسانی که بواسیر دارند هفتهای ۳ روز هر شب یک حبه سیر بخورند.
سیر در معالجه تیفویید و دیفتری به کار می‌رود.
اسپاسم و قلنجی که در اثر باد شکم به وجود آمده است سیر بهترین درمان کننده است.
برای درمان بیماری گال یا جرب سیر را با مرزه بپزید سپس له کنید و بر بدن خود بمالید.
برای درمان واریس و پیشگیری سیر را کوبیده با آبلیمو مخلوط کرده همراه کمی آب گرم ساق پا بمالید.
برای درمان گال چند حبه سیر را در یک لیتر آب جوشانده بدن را بشوئید.
بوی سیر دفع کننده عقرب و مار است.
برای جلوگیری از بیماری وبا از سیر و ترشی سیر استفاده کنید.
کسانی که ورم پروستات دارند روزی یک حبه سیر بهطور مداوم بخورند.
خوردن سیر از بیماری جذام جلوگیری میکند.
برای درمان رماتیسم مزمن سیر را بکوبید و در محل درد ابتدا به صورت ضماد بگذارید سپس ماساژ دهید.
سیر از واکنش‌های حساسیتی جلوگیری میکند و ضدآلرژی است.
سیر تنظیم کننده مهمترین اعمال بدنی است منجمله اختلالات کبدی، اختلالات غدد داخلی.
کوهپیمایان و یا کسانی که میخواهند کاری سخت انجام دهند خوب است قبل از آن سالاد سیر بخورند.
محل گزیدگی نیش زنبور را یک حبه سیر را دو نیمه کرده بگذارید.
کسانی که تب حصبه دارند پاها را در ضماد سیر و پیاز رنده شده بگذارند و ساعت به ساعت عوض کنند.
کسانی که دچار بیماری مالاریا شده‌اند از سیر و سوپ استفاده کنند.
سیر ذراتی را که به شکل ذره‌های ریز شیشهای در شرائین جمع می‌شوند و تولید تصلب شرایین میکنند را از بین می‌برد.
سیر برای ناراحتی‌های دوران حیض زنان و پیری و شکستگی‌های غیرعادی برای آنها مفید است.
برای معالجه محل نیش پشه یک حبه سیر را دو نیم کرده در محل بگذارید.
کسانی که دچار بیماری هاری شده است سیر را بکوبید به آن شخص بدهید.
بهترین دوپینگ کشتی‌گیران قبل از مسابقه خوردن سیر است امتحان کنید پیروز خواهید بود.
اگر در شهرهای هوای آلوده زندگی می‌کنید روزی یک حبه سیر بخورید. افراد معتاد به سیگار هم همین طور.
یک مرهم برای سینه درد: سیر را کاملاً خرد و له کرده سپس با کمی وازلین و روغن بادام تلخ مخلوط نموده روی سینه بمالید و ماساژ دهید.
سیر باعث فرار موش‌ها می‌شود.
یک نسخه برای تقویت قوه باه و کسانی که اسپرم آنها کم است. سیر را در کره گاوی پخته نموده سپس با شیر گوسفند مخلوط کرده و همراه کمی عسل خورده شود.
_ مصرف سیر در بارداری و شیردهی
مصرف مقدار کم سیر در دوران شیردهی و بارداری مجاز است اما به علت تاثیری که بر بو و طعم شیر دارد برخی نوزادان را ناراحت میکند. بنابراین بهتر است از مصرف سیر در دوران شیردهی اجتناب شود.
_ پیشنهادهایی برای رفع بوی سیر
جویدن جعفری بعد از خوردن سیر بوی آن را از بین می‌برد یا این که ۲ دانه قهوه بوداده را بجوند.
اگر سیر را در کیسه‌های برنج یا گندم بگذاریم از کرمخوردگی یا فاسدشدن آنها جلوگیری میکند.
خوردن کاهو بالای سیر بوی دهان را از بین می‌برد همچنین سیب.
_ تنتور سیر
تنتور سیر شامل عصاره آبکی الکلی مواد موجود در سیر است که بهطور تقریبی همان خاصیت سیر را دارد، ولی دارای بوی شدید است و به همین دلیل کمتر استفاده می شود.
_ قرص سیر
قرص سیر حاوی پودر سیر خشک شده است که بهترین شکل دارویی آن است و خواص آن تا حدودی شبیه سیر تازه است و مواد موجود در آن نیز حاوی بیشتر موادی است که در سیر تازه وجود دارد. بیشترین فرآورده‌های سیر در جهان به این شکل است. از آنجایی که این قرص‌ها روکش دارند، تنها بعد از خوردن کمی بوی سیر از دهان به مشام میرسد.
_ عوارض زیاده‌روی در مصرف سیر
سیر با آن‌که خواص بسیاری دارد باید به حد اعتدال مصرف شود زیرا استفاده زیاد از آن در بعضی اشخاص موجب سردرد، ضعف نیروی جنسی، ضعف چشم و عوارض بواسیر می‌شود .
مصرف بیش از حد سیر با معده خالی باعث ناراحتی‌های گوارشی می‌شود.
همچنین گزارش‌هایی مبنی بر واکنش‌های آلرژیک در اثر استفاده زیاد سیر خام وجود دارد.
آن‌هایی‌که معده ضعیف دارند و بطور کلی سیستم هاضمه آنها ضعیف است نباید در خوردن سیر افراط کنند.
کسانیکه یبوست دارند نباید سیر بخورند و برای رفع مضرات آن سیر را باید با آب و نمک پخته و کمی به آن روغن بادام اضافه کنید تا مضر نباشد.
اشخاصی که گرم مزاج هستند اگر میخواهند سیر بخورند طبق توصیه ابن سینا حکیم ایرانی باید سیر را بپزند یا از سیر ترشی استفاده کنند.
برای پختن سیر پس از پوست کندن آنرا بمدت سه دقیقه بخار دهید.
اشخاصی که دارای فشار خون پائین هستند نیز نباید سیر بخورند و همینطور کسانیکه آلرژی دارند نباید از سیر استفاده کنند. مصرف زیاد سیر ضعف دید بهوجود می‌آورد.
مصرف زیاد سیر باعث می‌شود که یُد جذب نشود.
مصرف زیاد سیر ایجاد کهیر میکند.
بیمارانی که از داروهای ضدانعقاد استفاده میکنند، باید در مصرف سیر احتیاط کنند.
از این رو افرادی که جراحی میکنند، باید ۷ تا ۱۰ روز پیش از جراحی از خوردن سیر خودداری کنند، چرا که سیر زمان خونریزی را طولانی‌تر میکند.
منابع
مجله پزشکی دکتر سلام
طب اسلامی
