بیماری‌‌ها و راه درمان, پیشگیری بهتر از درمان, دارونامه , تغذیه

هنگامی که عملکرد کبد به دلیل اینکه بخش بزرگی از کبد آسیب‌دیده است، کاهش می‌یابد، بدن به حالت بحرانی به نام نارسایی کبدی می‌رود. نارسایی کبدی می‌تواند بدن را در معرض خطر قرار دهد. در بعضی موارد، ممکن است با درمان مناسب، کبد بهبود یابد. اما برخی از بیماران برای کاهش علائم نارسایی کبد در صورتی که سایر درمان‌ها روی بدن‌شان بی‌اثر باشد ممکن است نیاز به پیوند داشته باشند.

در نارسایی مزمن کبدی، کبد طی چند ماه و یا چند سال کارایی خود را از دست می‌دهد. بیماری کبدی می‌تواند به مرور زمان به نارسایی کبد تبدیل شود. در نارسایی حاد کبدی، کبد به طور ناگهانی و در طی ۱ الی ۲ روز از کار می‌افتد.

بیماری‌‌ها و راه درمان, پیشگیری بهتر از درمان,تغذیه,,, دارونامه,

سُماق معرب سماک پارسی (گونه معروف Rhus coriria)درختچه ایست کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد و میوهٔ آن پس از کوبیده شدن به عنوان چاشنی، همراه با غذاهایی همچون کباب استفاده می‌شود.طعم آن گرایش به ترشی دارد.

گیاه سماق از راسته افراسانان (Sapindales)، تیرهٔ پسته‌ایان (Anacardiaceae) است.

سماق در قدیم سماک نیز تلفظ می‌شده و ریشهٔ واژه، ܣܘܡܩ سُمّاق سریانی است. درختچه سماق در شمیران، تفرش، خراسان، قم، محلات، شیراز، رودبار، تبریز، و باغات اقلید و بعضی از کشورهای خاورمیانه می‌روید. سماق برای دندان درد مفید است و اشتها را تحریک می‌کند. لثه را تقویت و از خونریزی معده جلوگیری می‌کند. به دلیل داشتن تانن فراوان قابض و پاک کننده معده می‌باشد.

خوردن سماق تازه ایجاد مسمومیت می‌کند. همچنین سماق برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. یکی از اجزای سفره هفت سین ایرانیان است. در یونان باستان از چوب سماق به جهت رنگ‌آمیزی پارچه‌های پشمی استفاده می‌شده است و در کشور ایتالیا از این گیاه برای رنگ دادن به چرم نیز استفاده شده است

• خواص سماق
– مدر

میوه‌های سماق دارای خواص مدر هستند و از آن‌ها هم چنین برای درمان اختلالات روده نیز استفاده می‌شود.

– ضد‌التهاب

سماق موجب کاهش تب می‌شود.
هم چنین برای آرتروز، مشکلات تنفسی مانند برونشیت، سرماخوردگی و آنفولانزا معجزه می‌کند.
جهت تسکین گلودرد از جوشانده سماق به صورت غرغره استفاده شود.
قراردادن سماق بر روی جراحت‌هایی که در اثر جسم برنده باشد در بهبود آن مؤثر است و از عفونت بعدی جلوگیری می‌نماید.
محافظ بسیار خوب در زخم‌های تازه التیام یافته است.
برای درمان زخم‌های بد برگ آن را با بارهنگ پخته به صورت ضماد بگذارند.

– ضد‌میکروب

سماق به دلیل دارا بودن متیل گالیک اسید، با باکتری سالمونلا مبارزه می‌کند. مخلوط عصاره ی سماق با آب باکتری‌های میوه‌ها و سبزیجات را از بین می‌برد و آن‌ها را ضدعفونی می‌کند.

– ضد‌قارچ

دانه‌های سماق ضد قارچ آسپرژیلوس هستند که باعث عفونت‌های ریه و دیگر اعضا می‌شود.

– ضد‌دیابت و چاقی

سماق برای بیماران دارای قند‌خون، دیابت و چاقی مفرط مفید است.
نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد که سماق تاثیر ضدمیکروبی دارد و مانع از بروز بیماری دیابت می‌شود.
یکی از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف دیابت، ترکیب شدن گلوکز با پروتئین های حیاتی بدن است که منجر به تغییر عملکرد ساختار شیمیایی این پروتئین‌ها می شود و سماق تا ۸۱ درصد بروز این فرایند را متوقف می‌نماید.
مصرفش در افراد مبتلا به دیابت از تشکیل هموگلوبین اضافی جلوگیری می‌کند.

– آنتی‌اکسیدان قوی

سماق سرشار از ویتامین ث و اسید‌های چرب امگا ۳ است و به همین دلیل از بروز سکته و بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌نماید.
هم چنین سماق به دفع رادیکال‌های آزاد بدن، به خصوص دستگاه گوارش کمک می کند.

• فواید سماق در درمان بواسیر

جهت درمان بواسیر جوشانده این گیاه را شب‌ها به صورت ضماد بگذارند.

• تاثیر سماق در مهار ویروس هپاتیتB

مصرف سماق میتواند موجب مهارویروس هپاتیتB در بدن شود. نتایج پژوهش محققان نشان داد عصاره آبی سماق موجب مهار تکثیر ویروس هپاتیت B می‌شود. عفونت ویروسی هپاتیت B می‌تواند باعث هپاتیت حاد و مزمن، سیروز کبدی و کارسینوما کبدی HCC در انسان شود.
سماق خواص گندزدایی و ضد‌عفونی کننده و ضد‌میکروب داشته و بعنوان ماده ضد‌میکروب و عفونت در غذاها و ادویه جهت محافظ از آن‌ها در برابر کرم‌زدگی و عفونت می‌باشد.

• فواید سماق برای پوست و مو

شستن مو با دمکرده سماق موی را سیاه می‌نماید.
جهت درمان لکه‌های سفید و قهوه‌ای پوست؛ برگ، ریشه و ساقه سماق را بپزند تا به قوام آید سپس بر روی لکه‌ها بمالند.
کمپرس با سماق در التیام زخم،التیام سوختگی،اگزما، ترک پوست و ترک نوک سینه در زنان شیرده و در درمان عضو ضرب دیده موثر می‌باشد.
کمپرس سماق و جوش‌شیرین در درمان کهیر موثر است.

• فواید سماق در سلامت دهان و دندان

سماق بصورت دمکرده و یا نقوع و یا پودر آن قلاع دهان و آفت، آبله و خونریزی دهان را بهبود می‌بخشد.
جهت خوشبوکردن دهان و سفید نمودن دندان‌ها گلنار ۱۰ گرم، سماق ۱۰ گرم و نمک ۵ گرم همه را ساییده سپس با مسواک دندان‌ها را مسواک بزنند.
جهت تسکین درد دندان کرم خورده کمی از صمغ سماق را در سوراخ دندان بگذارند.
مالیدن سماق به دندان برای تقویت و استحکام لثه ها مفید است و مضمضه خیس کرده سماق در آب نیز برای زخم دهان و تقویت لثه‌ها مفید است.
مضمضه با آب سماق درد دندان را تسکین و پاشیدن پودر آن لثه را تقویت می‌نماید.
مخلوط پودر سماق ۱ و پودر ذغال بید ۵/۰ رافع پیوره دندان می‌باشد.
ترکیب پودر سماق و نمک ضد‌عفونی کننده دهان می‌باشد.
غرغره با دمکرده یا نقوع سماق رافع درد گلو

• مصرف سماق در بارداری

یکی از شیوه‌های درمانی که طب سنتی ایران برای کنترل تهوع بارداری و تقویت معده سفارش می‌کند، این است که زنان باردار باید به مدت ۲ روز خوردن غذا به شیوه همیشگی را ترک کرده و به جای آن هر ۲ ساعت یک‌بار یک سیخ کباب کوبیده به همراه اناردانه خشک و سماق آسیاب شده، میل کنند.
در این حالت زنان باردار پودر آسیاب شده اناردانه خشک و سماق را باید به گونه‌ای روی کباب بپاشند، که سطح آن را کاملا بپوشاند. زنان باردار این غذا را بدون برنج و نان هر ۲ ساعت یک بار میل کنند تا حالت تهوع آنها برطرف شود.

• فواید سماق برای ریه

دمکرده سماق جهت رفع نفث الدم و نزف الدم و تقویت شش، جهت رفع خونریزی، درمان سل و به گفته رازی همراه شراب رافع مشکلات ریوی می‌باشد.

• فواید سماق برای دستگاه گوارش

* سماق اشتها را تحریک می‌کند.
* از خونریزی معده جلوگیری می‌کند.
* استفاده از سماق به صورت پودر شده برای کاهش حالت تهوع و استفراغ در بسیاری از افراد مناسب گزارش شده است. پودر سماق ناراحتی‌ها و اختلالات گوارشی را بهبود می‌بخشد.
* کسی که همیشه استفراغ می‌کند و غذا در معده‌اش نمی‌ماند سماق را با کمی زیره آسیاب نموده با آب سرد بنوشند.
* اگر همراه گوشت خورده شود از مسمومیت گوشت جلوگیری می‌کند.
* برطرف کننده اسهال معمولی و اسهال‌خونی است.
* به‌دلیل داشتن تانن فراوان قابض و پاک کننده و مقوی معده می‌باشد.
* از اسهال صفراوی و مزمن و اسهال خونی و آمدن خلط خونی از سینه جلوگیری می‌کند و خونریزی را بند می‌آورد.
* برای دستگاه گوارش خاصیت آنتی‌‌بیوتیکی دارد.
* جهت بندآوردن اسهال سماق، گشنیز خشک و زرده تخم‌مرغ آب‌پز میل شود.

• فواید سماق بر سلامت دستگاه تناسلی و قوای جنسی

در زنانی که ترشحات واژینال دارند سماق را جوشانده و داخل لگنی ریخته و شخص در آن بنشیند.
* خوردن سماق از ترشح زیاد ادرار جلوگیری می‌کند.
* برای جلوگیری از انزال زودرس و سستی اعضاء از جوشانده برگ سماق و بارهنگ به پشت روی ستون فقرات و بیخ آلت بمالند.
* در قدیم برای درمان سوزاک بکار می‌رفته است.
* جهت درمان رطوبت‌های سفید رحم از گرد سماق استفاده شود.
* در قدیم شیره خارج شده از درخت سماق را برای درمان بیماری‌های دستگاه ادراری بکار می‌بردند.

• چای سماق

چای سماق برای کاهش تعریق بکار می‌رود.

• مصرف سماق در رماتیسم و نقرس

درمان رماتیسم، نقرس و خاصیت ضد‌میکروبی این گیاه نیز به اثبات رسیده است.

• مضرات سماق

خوردن سماق تازه باعث مسمومیت می‌شود. بنابراین فقط باید خشک آن را مصرف نمود.
به دلیل این‌که طبیعت سماق سرد است، برای افراد سردمزاج مناسب نیست و باید با گیاهان گرم مصرف شود.
مصرف بیش از حد سماق می‌تواند مسمومیت‌زا باشد.
سماق را باید به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری نمایید.

منبع: کتاب طب سنتی دکتر ناصری

دارونامه، گیاهان دارویی، سماق، ضد‌التهاب، آرتروز، مشکلات تنفسی، برونشیت، سرماخوردگی و آنفولانزا، گلودرد، غرغره، عفونت، التیام ، ضد‌میکروب، ضدعفونی، ضد‌قارچ، ضد‌دیابت، چاقی، قند‌خون، دیابت، پروتئین، آنتی‌اکسیدان، امگا ۳، قلبی، عروقی، رادیکال‌های آزاد، دستگاه گوارش، بواسیر، ضماد، هپاتیتB، سیروز کبدی، کارسینوما کبدی، گندزدایی، پوست و مو، لکه‌های پوست، اگزما، ترک نوک سینه، کهیر، دهان و دندان، قلاع دهان، آفت، آبله، خونریزی دهان، تهوع بارداری، تقویت معده، زنان باردار، ریه، تقویت شش، خونریزی معده، مسمومیت، اسهال معمولی، اسهال‌خونی، اسهال صفراوی، آنتی‌‌بیوتیک، دستگاه تناسلی، قوای جنسی، ترشحات واژینال، ستون فقرات، سوزاک، رحم ، چای سماق، تعریق، رماتیسم، نقرس، سردمزاج

بیماری‌‌ها و راه درمان, پیشگیری بهتر از درمان, تغذیه سالم, دارونامه

روی یا زینک ( Zinc ) یکی از عناصری است که بعد از آهن فراوان‌ترین عنصر جزئی در بدن به شمار می‌رود. این عنصر در فعالیت بیش از ۱۰۰ آنزیم مختلف بخصوص آنزیم‌هایی که در سوخت و ساز پروتئین‌ها و کربو هیدرات‌ها درگیر هستند دخالت دارد. اولین مطالعات کمبود روی در حدود ۵۲۰ سال قبل در مصر و ایران انجام شد و در حال حاضر نیز طبق آخرین بررسی‌های انجام شده کمبود آن در بین گروه های مختلف مردم کشورمان قابل توجه است. میزان مناسب روی در عملکرد سیستم ایمنی، ترمیم زخم‌ها، تقویت قوه بویایی، بینایی، چشایی، تقسیم طبیعی سلول‌ها، رشد و تکامل در طول بارداری، کودکی و بلوغ نقش دارد.

بطور کلی رشد تا قبل از اتمام سنین رشد به این ماده معدنی وابستگی زیادی دارد. روی به عنوان یکی از مهمترین مواد معدنی در سلامت پوست، فرم گرفتن و استحکام ناخن‌ها و تقویت ساختار مو نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند.

بدن یک انسان عادی با وزن ۷۰ کیلوگرم حدود ۱٫۴تا ۲٫۳ گرم روی دارد و این روی در مقادیر ناچیز در تمام بافت‌های بدن انتشار می‌یابد ولی مقدار آن در استخوان‌ها، دندان‌ها و غده پانکراس بیشتر از بقیه بخش‌های بدن است. مقدار روی در خون نیز حدود۰٫۷ میلی‌گرم در هر ۱۰۰ میلی‌لیتر می‌باشد، در حالی‌که این مقدار در سرم یا پلاسما حدود ۰٫۱ میلی‌گرم در هر ۱۰۰ میلی‌لیتر است.
حدود ۹۹ درصد از کل روی موجود در بدن در سلول‌ها ذخیره شده و بقیه آن نیز در پلاسما و مایعات خارج سلولی وجود دارد.

_ زینک به چه دردی می‌خورد؟
همان‌طور که گفتیم روی یکی از ضروری‌ترین عناصر مغذی برای سلامت انسان است. این عنصر در واکنش‌های ایمنی بدن شرکت داشته و باعث بهبود عملکرد لنفوسیت‌های T یا همان گلبول‌های سفیدی می‌شود که با عفونت‌ها مقابله می‌کنند. خواص ضد پیری این عنصر مغذی باعث بهبود بافت پوست می‌شود. بنابراین به التیام و ترمیم زخم‌ها، جراحات و سوختگی‌های پوست کمک می‌کند و در صورت بروز درماتوز (بیماری پوستی) موثر عمل می‌کند. باید بدانید که برای داشتن موها و ناخن‌های سالم به روی نیاز دارید.

در واقع کمبود این عنصر باعث ریزش مو و شکنندگی ناخن‌ها می‌شود. روی به بهبود باروری مردها کمک می‌کند و مانع از بروز اختلالات نعوظی می‌شود. علاوه بر این به پیشگیری از آدنوم پروستات (بزرگی خوش‌خیم پروستات) نیز کمک می‌کند. از آنجایی که روی باعث تحریک سنتز انسولین می‌شود در تنظیم و کنترل قند خون بیماران مبتلا به دیابت نیز موثر عمل می‌کند.
این عنصر مغذی به کنترل سیستم عصبی و مقابله با خستگی کمک می‌کند. میزان نیاز روزانه‌ی آقایان به این عنصر ۱۵ میلی‌گرم، برای خانم‌های بالغ ۱۴ میلی‌گرم، برای خانم‌های باردار ۱۵ میلی‌گرم و برای خانم‌های شیرده ۱۸ میلی‌گرم تخمین زده شده است. نوجوانان به ۱۳ میلی‌گرم، کودکان یک تا ۳ سال به ۱۰ میلی‌گرم و کودکان بین ۴ تا ۱۲ سال به ۱۲ میلی‌گرم و نوزادان به ۵ میلی‌گرم روی در روز نیاز دارند.

_ کمبود روی با بدن چه می‌کند؟
کمبود این عنصر علائم زیادی بروز می‌دهد. کمبود روی یکی از دلایل متعدد خستگی، ضعف و کاهش اشتها و نیز کاهش در قدرت عملکرد حس چشایی و بویایی می‌باشد. کمبود روی همراه با لکه های سفید روی ناخن ها بوده و یکی از دلایل شایع بیش فعالی در کودکان و نیز اختلالات شبکیه ای چشم در آن‌ها می باشد.
کمبود این ویتامین ها در انسان باعث بروز مشکلاتی از قبیل نارسایی قلبی، ضعف عضلانی، عقب ماندگی رشد، پوسته و ترک درلب‌ها، اضطراب، بی‌خوابی، اختلال در عملکرد سیستم ایمنی، اختلالات عصبی و روانی، طاسی، نرمی ناخن و ریزش مو می‌شود.

و بصورت تفکیک شده کمبود روی در پسرهای جوان موجب تکامل نامناسب غده پروستات و نیز عدم رشد و تکامل بیضه‌ها می‌گردد. در دختران جوان نیز موجب بروز اختلالات هورمونی و نیز اختلال در عملکرد تخمدان‌ها و تکامل رحم و مختل شدن چرخه‌های جنسی در آن‌ها می‌گردد.

_ علائم کمبود روی عبارتند از:
– بروز عفونت‌های متعدد
– هیپوگناد یسم در مردان
– ریزش مو
– کاهش اشتها
– بروز اختلال در حس چشایی و بویایی
– بروز اختلال در دید به هنگام تاریکی و شب
– بروز زخم ها و اختلالات متعدد در پوست
– تأخیر در بهبود زخم‌های ایجاد شده در پوست
– بروز اسهال‌های مزمن و شدید
– تورم قرنیه‌ها
– بروز اختلالات و ناهنجاری‌های رفتاری
قابل ذکر است که همه این علامت‌ها در یک فرد بروز نکرده و به شرایط بدنی فرد و نیز میزان کمبود روی بستگی دارد.

امروزه استفاده از انواع قرص‌ها و شربت‌های زینک حاوی گروهی از ویتامین ها و روی (zn)، جهت بلندی قد و تقویت و رشد مو در بین مردم شایع شده است با تجویز پزشکان یا مواد غذایی حاوی زینک مصرف شود چون هر داروی شیمیایی عوارض خود را دارد

_کپسول یا شربت زینک

_ موارد مصرف :

جهت کمک به حفظ سلامت عمومی، سلامت و تقویت مو و پوست و کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن

_ مشخصه‌ها

تقویت و جلوگیری از ریزش مو
فرم گرفتن و سفتی ناخن‌ها و سلامت پوست
افزایش قد در سنین رشد
کمک به ترمیم زخم‌ها
تقویت سیستم ایمنی بدن
موثر در سلامت دستگاه تولید مثل و تقویت میل جنسی
موثر در کاهش ابتلا به پنومونی در افراد مسن
موثر در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید

_ نحوه مصرف

روزانه ۱ عدد همراه غذا و یا طبق دستور پزشک

_ شرایط نگهداری

در جای خشک و خنک و دور از دسترس کودکان قرارد دهید.

_ ترکیبات (در ۱ سافت ژل)

نام مقدار نیاز روزانه
بیوتین ۱۵۰ mcg 50 %
ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید) ۶ mg 60 %
روی (زینک) ۱۵ mg 100 %

_ مقدار به کار رفته از طرف شرکت سازنده مشخص نشده است

_ موارد منع مصرف

در دوران بارداری و شیردهی با پزشک مشورت نمایید.

_ مواد غذای حاوی زینک
جگر گوساله
منبع اصلی روی صدف خوراکی است؛ اما خوردن این مواد غذایی در اسلام حرام می‌باشد. بنابراین لازم هست که با مصرف مواد غذایی دیگر به فکر تأمین روی مورد نیاز بدن باشید. جگر گوساله یکی از منابع خوب روی است. هر ۱۰۰ گرم از این ماده‌ی غذایی تأمین‌کننده‌ی ۹ میلی‌گرم روی می‌باشد. بهتر است که جگر را به‌صورت بخارپز، کباب شده و یا داخل ماهیتابه پخته و میل کنید. می‌توانید هر هفته یا دو هفته یک‌بار از این ماده‌ی غذایی مصرف کنید. گوشت گوساله نیز یکی از منابع روی است. هر ۱۰۰ گرم از این گوشت حدود ۳ میلی‌گرم روی به بدن می‌رساند.

گوشت گاو
هر ۱۰۰ گرم از این گوشت حاوی ۶ میلی‌گرم روی است. بنابراین می‌توان گوشت گاو را یکی از منابع خوب روی دانست. توصیه می‌کنیم قسمت‌های کم‌چرب گوشت را انتخاب کنید. به عقیده‌ی متخصصان مصرف یک تا دو بار گوشت در هفته یعنی به‌اندازه‌ی ۵۰۰ گرم گوشت در هفته کافی است. نتایج بررسی‌های متعدد نشان می‌دهند که بین مصرف زیاد گوشت قرمز و ابتلا به سرطان روده ارتباط وجود دارد.

عدس
در بین حبوبات عدس و لوبیا سفید جزو منابع خوب روی به حساب می‌آیند. هر ۱۰۰ گرم از این مواد غذایی حاوی ۵٫۵۰ میلی‌گرم روی است. لپه نیز از این عنصر مغذی بی‌نصیب نیست. هر ۱۰۰ گرم لپه حدود ۳ میلی‌گرم روی به بدن می‌رساند. گیاهخواران می‌توانند برای تأمین روی مورد نیاز خود به این مواد غذایی اعتماد کنند. به‌طورکلی حبوبات جایگزین‌های خوبی برای گوشت قرمز محسوب می‌شوند.

بااین‌حال باید بدانید که این مواد غذایی در حین حال حاوی اسید فیتیک هستند که مانع از جذب کامل روی می‌شود. در واقع باید گفت که روی موجود در مواد غذایی گیاهی کمتر از روی موجود در مواد غذایی حیوانی جذب بدن می‌شود. توصیه می‌کنیم عدس را به سالادهایتان اضافه کنید. مصرف عدسی نیز روش خوبی برای جذب روی است. خوشبختانه عدس و به‌طورکلی حبوبات کالری کمی داشته و سرشار از فیبر هستند.

نان کامل
نان تهیه‌شده از گندم کامل در هر ۱۰۰ گرم ۵ میلی‌گرم روی به بدن می‌رساند. اما ازآنجایی‌که این روی نیز جزو منابع گیاهی است کمتر جذب بدن می‌شود. توجه داشته باشید که جوش شیرینی که به خمیر زده باشد مانع از جذب کامل روی می‌شود. از نان‌هایی استفاده کنید که از خمیرمایه‌های طبیعی برای آماده کردن خمیر استفاده می‌شود. هر چه مدت فرایند تخمیر خمیر طولانی باشد میزان اسید فیتیک که مانع از جذب روی می‌شود کاهش پیدا می‌کند. به نظر می‌رسد غنی‌سازی نان با روی نیز یکی از روش‌های مقابله با کمبود روی در بین مردم باشد.

زرده‌ی تخم‌مرغ
زرده‌ی تخم مرغ علاوه بر پروتئین و ویتامین حاوی میزان قابل‌توجهی روی نیز می‌باشد. هر ۱۰۰ گرم از این ماده‌ی غذایی ۴ میلی‌گرم روی به بدن می‌رساند. از نظر ارزش غذایی تخم مرغ نیز جایگزین خوبی برای گوشت محسوب می‌شود. برخلاف باورهای رایج، تخم‌مرغ باعث افزایش کلسترول خون نمی‌شود. توصیه می‌کنیم هر هفته دو تا سه مرتبه تخم‌مرغ به‌صورت آب پز، املت و غیره میل کنید.

جوی دوسر
شما می‌توانید با مصرف یک پیاله جوی دوسر به‌عنوان صبحانه از همان ابتدای صبح روی جذب کنید. آجیل سویا نیز همین خاصیت را دارد. هر ۱۰۰ گرم از این دو ماده‌ی غذایی ۳ میلی‌گرم روی به بدن می‌رسانند. در این مواد غذایی نیز وجود اسیدفیتیک باعث کاهش جذب روی می‌شود اما بااین‌حال مصرف جوی دو سر راه خوبی برای افزایش میزان روی بدن است. می‌توانید از جوانه‌ی گندم نیز برای افزایش میزان این عنصر مغذی بدن استفاده کنید.

شاه‌ماهی و ماهی روغن یا قود
در هر ۱۰۰ گرم از این ماهی‌های روغنی ۲ میلی‌گرم روی وجود دارد. مزیت شاه‌ماهی این است که اندازه‌ی کوچکی دارند و بنابراین حامل فلزات سنگین سمی کمتری هم خواهد بود. این ماهی‌ها سرشار از امگا ۳ ها هستند. توصیه می‌کنیم که هر هفته دو مرتبه از این ماهی‌های چرب میل کنید.

سبزیجات

آیا می‌دانستید که سبزیجات مغذی مانند قارچ، اسفناج، کلم، کلم بروکلی و سیر حاوی روی هستند و در عین حال ویتامین‌های حیاتی و مواد معدنی را در خود جای داده‌اند؟ یک فنجان سبزیجات خام مانند قارچ و کلم ۲٪(۰.۴میلی‌گرم) روی روزانه‌ی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. افزودن این غذاها به برنامه‌ی روزانه، بی‌آنکه کالری زیادی مصرف نموده باشید، روی فراوانی را برایتان تامین می‌کند.

آجیل و مغزها

آجیل و مغزها از دیگر منابع عالی برای تامین روی محسوب می‌شوند که علاوه بر روی، روح نیز به شما می‌بخشند! ۳۰ گرم تخمه کدو یا هسته‌ی کاج تفت داده شده را درون سالاد خود خرد نمائید که به ترتیب ۱۵٪+(۲.۲ میلی‌گرم) و ۱۲٪ (۱.۸میلی‌گرم) از روی روزانه را در خود دارند. یا یک مشت بادام هندی، گردو یا بادام زمینی را به ماست کم‌چرب یا جودوسر خود بیافزائید. آیا تا به حال دانه‌ی چیا را امتحان کرده‌اید؟ یک قاشق سوپ‌خوری از اینها ۳٪(۰.۵میلی‌‌گرم) از روی روزانه را می‌تواند تامین کند.

شیر و لبنیات

شیر و ماست علاوه بر اینکه سرشار از کلسیم هستند، بسیار خوشمزه و مملو از روی نیز می‌باشند. یک فنجان شیر کم‌چرب یا بدون چربی ۷٪(۱ میلی‌گرم) روی دارد، در حالی که ۱ فنجان ماست کم‌چرب یا بدون چربی ۱۵٪(۲.۲ میلی‌گرم) از روی روزانه را تامین می‌کند. مقداری شیر کم‌چرب به غلات صبحاته، جودوسر یا اسموتی خود بیافزائید و روی آن هم کمی ماست، کنجد عسلی و میوه‌ی تازه بریزید و سرو نمائید.

شکلات تلخ

چه سورپرایز شیرینی! منبعی از روی بودن یکی دیگر از حقایق جالب درباره‌ی شکلات تلخ است. هرچه تلخ‌تر، بهتر: ۶۰-۶۹٪ از انواع کاکائو‌ها حاوی ۶٪(۰.۹ میلی‌گرم) روی هستند. ممکن است شکلات تلخ به محبوب‌ترین منبع تامین روی برای شما بدل شود، اما باید به خاطر داشته باشید که شکلات تلخ نمی‌تواند به تنهایی نیاز بدن را تامین کند، بعلاوه اینکه باید میزان قند و کالری آن را دقیقا محاسبه نمائید و روزانه فقط یک تکه شکلات میل نمائید.

منبع مجله سلامت