نوشته شده توسط تحریریه جامعه پزشکان ایران

تغذیه مناسب برای جوش خوردن شکستگی استخوان چیست؟

بیماری‌‌ها و راه درمان, پیشگیری بهتر از درمان , تغذیه سالم

 

اگر دچار شکستگی شده‌اید احتمالا بسیار بی‌تاب و مشتاق هستید که شکستگی شما زودتر جوش بخورد. از عوامل مهم تاثیرگذار در سرعت جوش خوردن استخوان، نوع تغذیه است.
غذایی که می‌خورید تاثیر مهمی در سرعت جوش خوردن شکستگی شما دارد. بدن شما برای ترمیم شکستگی نیاز به کربوهیدرات، پروتئین، چربی، ویتامین، مواد معدنی و آب دارد.

به چه اندازه باید کالری مصرف کنیم
معمولا مردم موقعی که فعالیتی ندارند نگران افزایش وزن خود می‌شوند. گرچه فعلا به علت شکستگی و کم‌تحرکی متعاقب آن سطح فعالیت‌های بدنی شما کم شده است ولی بدن شما انرژی بیشتری مصرف می‌کند.
این انرژی بیشتر صرف ترمیم شکستگی و آسیب‌های بافتی می‌شود. هرچه شدت و وسعت آسیب و شکستگی بیشتر باشد بدن شما به انرژی بیشتری برای ترمیم آن نیاز دارد.

به چه اندازه باید آب مصرف کنیم
روزی ۸ لیوان یا دو لیتر آب برای بدن شما لازم است. اگر تا کنون در این حد آب مصرف نکرده‌اید الان موقع آن است که به این توصیه عمل کرده و آن‌را برای خود عادت کنید.
سوخت‌و‌ساز بدن شما افزایش پیدا کرده و کلیه‌های شما برای دفع مواد زائد ناشی از این سوخت‌و‌ساز به آب بیشتری نیاز دارند این آب برای بهبودی شما مورد نیاز است.
صبر نکنید تا تشنه شوید و سپس آب بخورید چون وقتی تشنه شده‌اید بدن شما واقعا آب زیادی را از دست داده است.

اشتها ندارم چه کنم
ممکن است در چند روز اول بعد از عمل جراحی اشتهای خود را از دست داده باشید. نگران نباشید بزودی بهتر می‌شوید ولی در این چند روز می‌توانید نیازهای غذایی خود را بیشتر از مایعات مقوی مثل سوپ و شیر و ماست تامین کنید.

آیا کله پاچه برای جوش خوردن شکستگی استخوان مفید است
کله پاچه به علت بالا بودن میزان کلسترول از مواد غذایی بسیار مضر است. تاثیر این ماده غذایی در زود جوش خوردن شکستگی استخوان اثبات نشده است.

اجابت مزاج من کم شده است
در بسیار از افراد که به علت آسیب‌های بعد از ضربه تحرک کمی دارند یبوست ایجاد می‌شود. با مصرف میوه و سبزیجان بخصوص میوه‌های ملین مانند برگه زردآلو و انجیر می‌توان دفعات اجابت مزاج را بهتر کرد.

دیگر چه کاری می‌توانم بکنم تا شکستگی من زودتر جوش بخورد
حرکت دادن مرتب مفاصل بدن و تقویت عضلات اطراف استخوان‌ها تاثیر مهمی در زودتر جوش خوردن استخوان‌ها دارند. طبق دستورات پزشک معالج و تحت نظر یک فیزیوتراپ می‌توانید با انجام نرمش‌های مخصوص حرکات اندام‌های خود را بهتر کرده و قدرت عضلات اطراف استخوان‌ها را افزایش دهید.

به‌طور خلاصه چه بخورم و چه نخورم تا استخوان شکسته من زودتر جوش بخورد
یک رژیم غذایی متعادل و متنوع داشته باشید که بیشتر شامل لبنیات، حبوبات و میوه و سبزیجات باشد و از مصرف غذاهای شیرین، پر‌نمک، روغن جامد، الکل، قهوه و شکلات، گوشت قرمز، نوشابه‌های گازدار، غذاهای آماده، فراورده‌های گوشتی آماده و سیگار دوری کنید.

با مصرف چه غذاهایی استخوان شکسته شده زودتر جوش می‌خورد
بدن شما برای این‌که بتواند شکستگی را جوش دهد به مواد غذایی متفاوتی نیاز دارد. مهم‌ترین این مواد که بیش از دیگر مواد غذایی در جوش خوردن شکستگی نقش دارند عبارتند از:
کلسیم: مهم‌ترین ماده‌ای که بدن شما برای سرعت دادن به جوش خوردن شکستگی استخوان به آن نیاز دارد کلسیم است. کلسیم جزء مهم سازنده استخوان است و ۹۹ درصد کلسیم بدن شما در استخوان‌های شما است. بدن یک فرد عادی در حالت معمولی به روزی یک گرم یا به عبارت دیگر هزار میلی‌گرم کلسیم نیاز دارد. ولی الان نیاز بدن شما به کلسیم بیشتر شده و شما به روزی ۱۵۰۰ میلی‌گرم کلسیم نیاز دارید.

پروتئین: استخوان از یک داربست پروتئینی مانند تار عنکبوت سه بعدی تشکیل شده که بر روی آن مواد معدنی ( مهم‌ترین آن‌ها هیدروکسی آپاتیت است) حاوی کلسیم رسوب کرده است. پس پروتئین‌ها یکی از مواد مهم تشکیل‌دهنده استخوان‌ها هستند و بدن شما برای تسریع در جوش خوردن شکستگی به پروتئین بیشتر نیاز دارد. شما این پروتئین‌ها را می‌توانید از منابع گیاهی مانند غلات و حبوبات تامین کنید. لبنیات و گوشت هم از منابع مهم تامین پروتئین هستند.
در بین منابع حیوانی بهترین آن‌ها لبنیات کم‌چرب و ماهی است. گوشت مرغ هم مفید است. گوشت قرمز با این‌که پروتئین بالایی دارد ولی به علت عدم تعادلی که در سوخت‌وساز کلسیم و فسفر ایجاد می‌کند برای استخوان خوب نیست و مسلما می‌تواند جوش خوردن استخوان را به تاخیر بیندازد.

لیزین: لیزین یک نوع اسید آمینه است که نقش مهمی در جذب کلسیم به استخوان دارد. اکثر موادی که پروتئین زیادی دارند لیزین زیادی هم دارند مانند شیر کم‌چرب، ماهی، سویا، تخم‌مرغ و لوبیا. سیب و اسفناج هم سرشار از لیزین هستند.

ویتامین سی: این ویتامین نقش مهمی در ساخت کلاژن دارد و کلاژن هم جزء مهمی از داربست پروتئینی استخوان است پس ویتامین سی برای بهبود شکستگی استخوان ضروری است. ویتامین سی همچنین بهبودی زخم را هم سرعت می‌دهد. این ویتامین در مرکبات به وفور یافت می‌شود.

روی: روی ماده بسیار مهمی برای ترمیم بافتی است پس مصرف آن می‌تواند در ترمیم شکستگی هم موثر باشد. روی در اسفناج و کلم بروکلی به وفور یافت می‌شود.

ویتامین آ و سی و روی برای پیشگیری از عفونت بعد از عمل لازم هستند.

بورون: این ماده موجب کاهش دفع کلسیم و منیزیم از ادرار شده و موجب می‌شود تا کلسیم بیشتری در دسترس استخوان قرار گیرد. سیب، آووکادو و گردو بورون زیادی دارند.

مواد مهم دیگر که در ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده نقش مهمی دارند عبارتند از :

منیزیم: این ماده در اسفناج، کلم بروکلی یافت می‌شود.

ویتامین کا: این ویتامین در استخوان‌سازی دخالت می‌کند و در جوش خوردن شکستگی نقش مهمی دارد. ویتامین کا در کلم و کاهو و اسفناج یافت می‌شود.

سیلیکا: این ماده در پوست گوجه‌فرنگی، خیار و فلفل سبز و قرمز یافت می‌شود.

مصرف چه موادی برای جوش خوردن شکستگی استخوان مضر است
همان‌گونه که مصرف صحیح بعضی مواد غذایی می‌تواند موجب تحریک جوش خوردن شکستگی شود و به این طیق می‌توان جوش خوردن استخوان را سریع‌تر کرد بعضی دیگر ار مواد غذایی، داروها و یا عادات خاص می‌توانند موجب تاخیر در این روند شوند. تغذیه مناسب برای شکستگی شامل دوری از این مواد است.

موادی مثل شکر، نمک، الکل، کافئین و گوشت قرمز، روغن جامد، شیر پرچرب، میتواند موجب ضعیف شدن استخوان و کند شدن روند ترمیم شکستگی استخوان شوند.
کافئین موجب افزایش دفع کلسیم از ادرار می‌شود و برای جوش خوردن استخوان شکسته شده مضر است.
شکر موجب ایمبالانس و عدم تعادل میزان فسفر و کلسیم بدن می‌شود.
نمک می‌تواند موجب پوکی‌استخوان شده و جوش خوردن شکستگی را به تعویق بیندازد.
گوشت قرمز به علت فسفر بالا موجب برداشت کلسیم از استخوان می‌‌شود.
نوشابه‌های گازدار به علت کربنات و فسفر زیاد موجب برداشت کلسیم از استخوان می‌شوند. بعضی انواع نوشابه‌های گازدار کافئین هم دارند که تاثیر مخرب آن را بر استخوان بیش‌تر می‌کند.
شکلات حاوی مقادیر زیادی کافئین و شکر است که هر دو این مواد برای استخوان مضرند
روغن‌های جامد و شیر پرچرب هر دو حاوی چربی‌های اشباع شده حیوانی هستن و هر دو آن‌ها برای استخوان مضرند.

داروهای ضددرد: سلول‌هایی که در بافت‌های آسیب‌دیده هستند موادی به نام پروستاگلاندین از خود آزاد می‌کنند. این مواد ایجاد درد می‌کنند و داروهای ضددرد ضدالتهابی مانند آسپرین، بروفن، دیکلوفناک، سلکوکسیب و … موجب مهار این مواد می‌شوند. از طرف دیگر پروستاگلاندین‌ها در ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده هم مهم هستند. پس مصرف داروهای ضددرد می‌تواند بهبود بافت‌ها و جوش خوردن شکستگی استخوان‌ها را به تاخیر بیندازد. البته مصرف استامینوفن این تاثیرات را نداشته و موجب بروز مشکلی در جوش خوردن شکستگی نمی‌شود.

سیگار: سیگار کشیدن را قطع کنید. به‌طور قطع کسانی که سیگار می‌کشند شکستکی شان دیرتر جوش می‌خورد و احتمال جوش نخوردن استخوان آن‌ها بیشتر است. سیگار موجب کاهش جریان خون بافتی می‌شود و استخوان‌ها برای جوش خوردن نیاز به این جریان خون دارند.

 

منبع: iranorthoped.com


*مطالب مرتبط:

_ سوال و پاسخ (چه عواملی باعث گودی کمر می‌شود؟)
_ کشفی عجیب و غریب در ارتباط با استخوان‌ها
_ همه چیز درباره آرتروز
_ رژیم برای کسانی که دچار روماتیسم و دردهای مفصلی هستند
_ پیوند سلول‌های بنیادی می‌تواند زانوهای آسیب‌دیده را درمان کند
_ درمان سلول‌های بنیادی امیدی برای بیماران آرتریت روماتوئید ایجاد می‌کند
_ پوکی‌استخوان: آیا پروبیوتیک می‌تواند سلامت استخوان را حفظ کند؟

اشتراک‌‌گذاری:
0

دیدگاهتان را بنویسید

نام کاربری یا آدرس ایمیل خود را وارد کنید بخش های مورد نیاز علامت گذاری شده اند