این مواد غذایی را با هم میل کنید
بیماریها و راه درمان, پیشگیری بهتر از درمان , تغذیه سالم
چه نوع مواد غذایی را با هم مصرف کنیم بهتر است ،از نظر متخصصین تغذیه استفاده از چه نوع مواد غذایی در کنار هم برای ما مفیدتر و مناسبتر است در ادامه لیستی از این نوع غذاها برایتان آوردهایم
شما به راحتی میتوانید ارزش تغذیهای برخی از مواد غذایی را با ترکیب آنها با هم بالاتر ببرید. این ترکیب به شما در جذب موثرتر و بیشتر مواد مغذی کمک میکند.
در اینجا ۷ زوج غذایی و ترکیب هوشمندانه آنها برای افزایش بهرهمندی از خواص غذاییشان بیشتر معرفی شده است:
ماست و موز (پروتئین و پتاسیم): ترکیب پتاسیم موجود در موز با غذاهای حاوی پروتئین بالا مانند ماست بخصوص ماست یونانی، منجر به ساخت غضله و پر کردن اسیدهای آمینهای که طی ورزش تخلیه شدهاند، میشود. همچنین مصرف مخلوط موز با ماست کمچرب باعث افزایش میزان سروتونین در خون و ایجاد خواب راحت در افراد میشود.
هویج و حمص (کربوهیدرات سالم و پروتئین): انتخاب تنقلات سالم برای میان وعده شامل کربوهیدراتهای سالم و پروتئین با کاهش میزان گرسنگی و افزایش انرژی کمک میکند. حمص از خانواده نخود، سرشار از پروتئین است و ترکیب آن با کربوهیدراتهای سالم و سرشار از فیبر محلول در آب مانند هویج یک میان وعده سالم محسوب میشود. گزینههای سالم دیگر عبارتند از ماست و میوه، کره بادامزمینی و سیب، پنیر و کراکر غلات.
آووکادو و سالسا (چربیهای سالم و کاروتنوئید): آووکادو یک میوه است. اما برای اهداف تغذیهای منبع خوبی از چربیهای مفید نیز خواهد بود. مطالعات انجام شده نشان میدهد که مصرف آووکادو باعث میشود به مدت ۵ ساعت حس سیری داشته باشید. اگرچه آووکادو سرشار از چربی است اما کالری زیادی برای بدن تولید نمیکند. نصف آووکادو تنها به اندازه یک مشت پر از آجیلهای مختلف، تولید کالری خواهد کرد. سالسا در این میان میتواند طعم مورد نیاز شما را تامین کند. سالسا سرشار از کاروتنوئید؛ رنگ دانههای گیاهی برای مبارزه با بیماریهایی مانند سرطان و بیماریهای قلبی است.
تخممرغ و پنیر (ویتامین دی و کلسیم): بدن شما برای جذب کلسیم و تقویت استخوانها نیاز به ویتامین دی دارد. زرده تخممرغ یکی از غنیترین مواد حاوی ویتامین دی است. در این میان کلم بروکلی سرشار از کلسیم است و ترکیب این سبزی با پنیر و تخم مرغ بهترین راه برای جذب ویتامین دی و کلسیم در بدن است.
سبزیجات برگ سبز و روغن زیتون (ویتامین کا و چربیهای خوب): ویتامین کا محافظ استخوانها و برای لخته شدن خون ضروری است بهطوری که فقر این ویتامین باعث خونریزی بیش از حد میشود. اما از آنجا که این ویتامین محلول در چربی است، بدن شما قادر به جذب آن بدون مصرف برخی از چربیها نیست.
به همین دلیل شما باید همیشه ترکیبی از چربیهای سالم مانند گردو، بادامف بادام زمینی، روغن زیتون را با سبزیهای برگ سبز که غنی از ویتامین کا هستند در نظر بگیرید.
توتفرنگی و اسفناج (ویتامین ث و آهن): کمبودهای تغذیهای شایعترین علت کمخونی فقر آهن در ایالات متحده است. این نوع کمخونی باعث بروز خستگی، ضعف عضلانی، و حتی ریزش مو میشود. بنابراین بخصوص برای زنان باردار مهم است که آهن را از راه مواد غذایی جذب کنند. یکی از بهترین راهها برای جذب آهن، مصرف آن با غذاهای سرشار از ویتامین ث است. مصرف غذاهای غنی از آهن مانند اسفناج با توتفرنگی و مرکبات مفید است.
ترکیبات مشابه دیگر عبارتند از: کلم بروکلی با فلفل، نخود با گوجهفرنگی، غلات غنی شده با آهن همراه با آب پرتقال.
زردآلوی خشک و بادام (بتاکاروتن یا ویتامین آ بعلاوه چربی): از کرمهای ضدچروک و ضدپیری صرف نظر کنید. بتاکاروتن که برای جذب شدن نیاز به چربی داشته و تبدیل به ویتامین آ در بدن شما میشود، به درخشندگی پوست کمک میکند. ویتامین آ همچنین سیستم ایمنی بدن و ساخت سلولی را نیز تقویت میکند. این ویتامین برای جذب شدن نیاز به چربی دارد. منابع خوب بتاکاروتن عبارتند از هویج، زردآلو، طالبی، سیب زمینی شیرین، کلم پیچ و اسفناج.
منابع خوب چربی عبارتند از: مغز ها از جمله گردو، بادام، بادام زمینی، روغنها از جمله روغن زیتون، بادام کانولا، بذر کتان، کنجد و آووکادو.
منابع:
۱- hidoctor.ir