آب سبزیجات و تاثیرات گوناگون آن!
بیماری‌‌ها و راه درمان, پیشگیری بهتر از درمان , تغذیه سالم
آب سبزیجات در چه زمینه‌هایی مفید و تاثیرگذار است این نوشیدنی درمان کننده خاصیت‌های درمانی مختلفی برای امراض گوناگون دارد و قادر خواهد بود در سم‌زدایی، افزایش سوخت و ساز بدن و تقویت دستگاه گوارش ما اثر بگذارد
بسیاری از کودکان و حتی بزرگسالان، معمولا سبزیجات را نادیده می‌گیرند و بیشتر تمایل دارند تا گوشت و غذاهای سرخ کرده بخورند. دشواری‌های پخت و پز سبزیجات و تزئین آن در بشقاب اعضای خانواده هم باعث می‌شود تا خیلی‌ها از زیر این بار شانه خالی کنند.
یک راهی که می‌توانید بجای از دست دادن مواد مغذی درون سبزیجات، به آن متوسل شوید، این است که آب سبزیجات را بنوشید. گرفتن آب سبزیجات خیلی ساده تر است و نوشیدنش هم بیشتر از ۱۰ دقیقه وقت نمی‌خواهد. حتی می‌تواند بخشی از روتین صبحگاهی شما باشد.
بدین ترتیب نه تنها در طول روز احساس سبکی خواهید کرد، بلکه تمام فواید سبزیجات نیز به بدنتان خواهد رسید.
– آب سبزیجات راهی برای جلوگیری از سرطان
آب سبزیجات حاوی میزان قابل‌توجهی از انواع ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشند. این ویتامین‌ها بیشتر از خانواده پولی‌فنول‌ها و کاروتنوئیدها هستند و برخلاف مکمل‌ها که سنتزی می‌باشند طبیعی بوده و می‌شود با خیال راحت از آنها بهره‌مند شد.
زمانی که گفته می‌شود ویتامین C طبیعی فعال‌تر از نوع سنتزی (قرص‌های ویتامین C) می‌باشد منظور این نیست که مولکول آن متفاوت است. بلکه منظور این است که این ویتامین C طبیعی همیشه به پولی‌فنول‌ها وصل است. در حالت کلی تمام ویتامین‌های طبیعی موجود در سبزیجات برخلاف انواع سنتزی آن، طبیعی و در حد تعادل بوده و سلامتی را ارتقا می‌دهد. در نتیجه توصیه می‌کنیم همیشه نوشیدن یک لیوان آب سبزیجات یا میوه‌ها را به مصرف قرص‌های ویتامین موجود در بازار ترجیح دهید.
* هویج، چغندر
می‌توانید آب هویج را با آب اسفناج مخلوط کنید تا بتاکاروتن، پتاسیم و کلسیم را یکجا دریافت کنید. همچنین می‌توانید ۲۴۰ میلی‌لیتر آب هویج، ۹۰ میلی‌لیتر آب چغندر و ۱۵۰ میلی‌لیتر آب کرفس را مخلوط کرده و نوش جان کنید.
* آب سیب‌زمینی
بله درست خوانده‌اید. آب سیب‌زمینی خام برای سلامتی فوق‌العاده است. یکی از بهترین درمان‌های طبیعی برای معده همین سیب‌زمینی است. آب آن شاید چندان باب میل‌تان نباشد اما اگر بلافاصله بعد از آبگیری میل کنید طعم بهتری خواهد داشت.
می‌توانید آب سیب‌زمینی را نیز با آب سبزیجات دیگر مخلوط کنید. باید بدانید که سیب‌زمینی سرشار از ویتامین C است که با پخت و پز زیاد بخشی از آن از بین خواهد رفت. به همین دلیل مصرف آب آن برای بهره‌مندی از تمام خواص آن فوق‌العاده است. موقع انتخاب سیب‌زمینی حواستان باشد که سبز یا جوانه‌زده نباشد.
* آب سبزیجات معطر
نظرتان در مورد یک فنجان آب جعفری یا نعناع چیست؟ معلوم است که این نوشیدنی‌ها به اندازه نوشیدن مثلاً یک لیوان شیرموز یا انواع آب میوه‌ها دلپذیر نخواهد بود اما باید بدانید که بمبی از ویتامین‌ها را وارد بدن خود خواهید کرد. سبزیجات معطری مانند جعفری، نعناع و غیره جزو بهترین گزینه‌ها هستند.
البته می‌توانید جوانه گندم و کلاً انواع جوانه‌ها را نیز حساب کنید. می‌توانید به آب سبزی‌هایتان آب خیار، اسفناج، کرفس، رازیانه، شلغم و غیره نیز افزوده و طعم آن را باب‌میل‌تر کنید.
* انواع کلم‌ها
کلم‌ها را جزو شاهکارهای طبیعت بدانید. برای آبگیری می‌توانید از تمام انواع کلم‌ها استفاده کنید اما بهترین گزینه‌ها کلم سبز و بروکلی است. این کلم‌ها نه تنها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند بلکه به تعادل هورمونی کمک کرده و از بروز سرطان‌های مربوط به عوامل هورمونی نیز پیشگیری می‌کنند.
– آب سبزیجات تازه راهی عالی برای سم‌زدایی است
اگر تا به الان غذاهای ناسالم زیادی خورده‌اید، یا حتی الکل نوشیده‌اید و سیگار کشیده‌اید، مدتی آب سبزیجات نوشیدن، راه حلی عالی برای خلاص شدن از شر تمام سموم است. آب درون سبزیجات و آنتی اکسیدان‌هایش، به شستشن تمام سموم از بدن و پر انرژی نگاه داشتن شما بسیار کمک می‌کند.
– آب سبزیجات تازه کمک می‌کند دستگاه گوارش سالمی داشته باشید
آب سبزیجات دارای فیبر زیادی است که کمک می‌کند غذاها به سرعت هضم شده و مواد مغذی سریع پردازش شوند. کمک می‌کند تا احساس سبکی کنید و شکمتان تمیز بماند. همچنین فیبر باعث خواهد شد تا برای مدت زمان بیشتری سیر بمانید. فقط باید حواستان باشد که پالپ‌های آب سبزیجاتتان را جدا نکنید.
– آب سبزیجات تازه سوخت و ساز شما را افزایش می‌دهد
شاید خوردن ۱۰ هویج در روز یا یک چغندر برای صبحانه یا ناهار، احساس خوبی به شما ندهد. اما شما می‌توانید آب آنها را بگیرید و کمی زنجبیل و کرفس هم برای مزه‌ی بهتر به آنها بیفزایید. زنجبیل برای معده‌تان خوب است، و چغندر هم مانند یک موتورخانه‌ی انرژی برای شما عمل خواهد کرد. بعلاوه بسرعت قند خونتان را افزایش خواهد داد که باعث افزایش سوخت و سازتان نیز خواهد شد.
– آب سبزیجات تازه منبعی عالی از مواد مغذی و کربوهیدرات است
مهم نیست که غذای‌تان را چقدر می‌پزید، بهرحال بعضی از مواد مغذی، در فرایند پختن غذا از بین می‌روند. اما در عوض هنگامی که آب سبزیجات را می‌گیرید، تمام مواد مغذی درون سبزی را بطور دست نخورده دریافت خواهید کرد. بعضی از سبزیجات نیز منابع خوبی از کربوهیدرات هستند و می‌توانند برای مدت زمانی طولانی شما را سالم نگاه دارند.
– کمک می‌کند وزن‌تان را کم کنید
کاربرد دیگر آب سبزیجات، این است که باعث خواهد شد خیلی سریع‌تر وزن کم کنید. حتی اگر یک رژیم غذایی مایع را دنبال می‌کنید، آب سبزیجات سرشار از همه چیز است. معمولا هنگامی که غذاهای ساده می‌خورید، بدنتان تمایلی به ذخیره‌ی چربی دریافت شده از آنها ندارد. بنابراین آبمیوه گزینه‌ی خوبی برای کاهش وزن بدون از دست دادن مواد مغذی است.
آب سبزیجات را بصورت غلیظ مصرف نکنید. چرا که ممکن است به معده‌ی شما آسیب بزند و مزه‌اش هم ممکن است خیلی تند و زننده باشد. پس آب سبزیجاتتان را با افزودن آب و یا سبزیجات آبدار دیگر رقیق کنید تا نوشیدنش لذت بخش باشد و اذیتتان نکند.
منبع: مجله پزشکی دکتر سلام