تغذیه نقش اساسی در حیات دارد و عادات روزمره می‌تواند ضامن سلامتی یا بیماری باشد. امروزه بسیاری افراد از بیماری‌های قلبی عروقی رنج می‌برند و مسئله تاسف برانگیز این‌که تغذیه مهم‌ترین علت در بیشتر آن‌هاست.

رژیم غذایی سرشار از چربی‌های اشباع، شکر و هیدرات‌های کربن می‌تواند مستقیما بر سلامت قلب و عروق تاثیر بگذارد. در واقع، این نوع خوراکی‌ها در میان مدت یا طولانی مدت سطح چربی خون را بالا می‌برند، موجب انسداد رگ‌ها می‌شوند و زمینه ابتلا به بیماری‌های مختلف را به وجود می‌آورد.

اما خوشبختانه زمانی که عادات صحیح تغذیه رعایت شود، ریز مغذی‌های مورد نیاز برای پاک‌سازی عروق به بدن می‌رسد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کاهش می‌یابد.

سیر
سیر یکی از سبزی‌جات معطر است که به در تمام دنیا به عنوان یک ادویه بسیار مفید کاربرد فراوانی دارد. همچنین خواص درمانی و ارزش غذایی بالای آن باعث شده تا از قرن‌ها پیش برای بهبود بسیاری از مشکلات سلامتی مورد استفاده بوده است.

ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در سیر می‌تواند عملکرد منفی رادیکال‌های آزاد را کم کند و همچنین سطح کلسترول خون را نیز پایین آورد. همچنین ثابت شده است که علاوه بر تاثیر در تنظیم کلسترول خون، موجب رقیق شده خون برای جریان بهتر و کنترل فشار خون نیز می‌شود.

عرق سیر
کاهش چربی خون . تصفیه خون . ضدعفونی کننده بدن . بازکننده قوی رگ‌ها و عروق خونی. تمیز کننده مجاری تنفسی

روغن زیتون
روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب ضروری است که در تمیز شدن رگ‌ها نقش دارند و با کاهش کلسترول احتمال خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.
ثابت شده است که این روغن نوعی مولکول‌های چرب دارد که احتمال اکسید شدن آن کم است یعنی در دیواره رگ‌ها رسوب نمی‌کند.
می‌توانید روغن زیتون را به انواع سالاد، سوپ، غذا و سس‌ها اضافه کنی و یا هر روز یکی دو قاشق به طور خالص بخورید.

آووکادو
این میوه خواص متعددی برای سلامت قلب دارد که علت آن مقدار بالای اسیدهای چرب ضروری، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
مصرف به اندازه آن تاثیر مثبتی در کنترل کلسترول دارد و چربی‌های سالم را به بدن می‌رساند که عملکرد مطلوب بدن را تضمین می‌کند.

زردچوبه
زردچوبه ادویه‌ای پرکاربرد در آشپزی است که از دوران باستان به خاطر خواص پزشکی نیز مورد استفاده بوده است.
کورکومین؛ ترکیب فعال در آن مانند یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند که می‌تواند عملکرد رادیکال‌های آزاد را کاهش داده و از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسایشی محافظت کند. پلی‌فنول‌ها نیز با پیشگیری از ایجاد رسوب در دیواره عروق، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

ماهی دریایی
ماهی‌های دریایی یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای عملکرد خوب بدن و کاهش کلسترول ضروری هستند.
طی چند سال اخیر مرتب توصیه می‌شود که مصرف ماهی حداقل دو بار در هفته در برنامه غذایی گنجانده شود تا سلامت قلب را تضمین کند. قزل آلا، آزاد، تن، ماکرو و ساردین بهترین انواع این ماهی‌ها هستند.

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی علاوه بر طعم خوشایندی که به انواع غذاها و سالاد‌ها می‌دهد، سرشار از ریز مغذی‌ها و ترکیبات مفید برای بدن است.
مقدار بالای لیکوپن موجود در آن به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی مانع از اکسایش کلسترول و رسوب آن در دیواره عروق می‌شود. از طرفی گوجه‌فرنگی فیبرهای زیادی دارد که با دفع چربی‌های اضافی به پاک‌سازی بدن کمک می‌کند. همچنین منبع غنی از ویتامین C است که یک آنتی‌اکسیدان طبیعی بوده و قادر است متابولیسم چربی‌ها را بهبود بخشد.

جو دوسر
ارزش غذایی جو دوسر باعث شده تا یکی از بهترین غلات با مقدار فیبر بالا و هیدرات‌کربن پایین باشد.علاوه بر این‌که می‌تواند تا ۷ برابر وزن خود آب جذب کند، مانع از چسبیدن کلسترول به دیواره رگ‌ها نیز می‌شود. به این ترتیب، مصرف منظم جو دوسر عملکرد پیشگیرانه‌ای در ایجاد تصلب شریان و بیماری‌های قلبی دارد.

سیب
خوردن روزانه یک عدد سیب به سلامت عمومی بدن و همچنین سلامت قلب کمک می‌کند. سیب حاوی پکتین است که با اتصال به کلسترول مانع از ایجاد رسوب در رگ‌ها می‌شود. به علاوه فلاونوئید دارد که این آنتی‌اکسیدان‌ها نیز می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را تا ۵۰% کاهش دهند.

بادمجان
بازکننده عروق خونی

زردآلو
باز کننده گرفتگی مجاری عروق

پیاز
بازکننده گرفتگی‌ها وانسداد عروق

تخم جعفری
بازکننده گرفتگی مجاری عروق

طرخون
بازکننده گرفتگی عروق

کدو
بازکننده عروق

گیاه گل ساعتی
باز کننده عروق بواسطه اثر الکالوئیدهای گیاه میباشد.

گیاهان معطر

سبزیجات معطر سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و این ریز مغذی‌ها سلول‌های ما را از پیری و خطرات قلبی عروقی در امان می‌دارند. توصیه می‌کنیم از این گیاهان معطر به صورت تازه و خشک استفاده کنید. مصرف تره‌فرنگی و رزماری با سیب‌زمینی، جعفری با تخم‌مرغ و همچنین گیاه مریم گلی تأثیر شگفت انگیزی در حفظ سلامتی قلب دارد و بعنوان بازکننده عروق شناخته شده است.

گیاه زوفا

بهتر است بدانید که زوفا برای تصفیه‌ی خون و و بعنوان یکی از باز کننده‌های عروق بشمار می‌رود و دفع چربی‌های مضر بدن فوق‌العاده است. این گیاه را از عطاری تهیه کنید و دمنوش آن را برای پاک‌سازی بدن‌تان از شر توکسین‌ها مصرف کنید. می‌توانید روزانه تا دو فنجان از این دمنوش را میل کنید.

گیاه قاصدک

قاصدک قاصد سلامتی است. در این عصرهای سرد زمستانی یک فنجان دمنوش قاصدک میل کنید تا توکسین‌های بدن‌تان دفع شده و جریان خون‌تان بهبود یابد. کافیست مقداری از این گیاه را با یک فنجان آب جوش و به مدت ۵ دقیقه دم کرده و نوش جان کنید.

گیاه گزنه

لازم است که در مورد خواص گیاه گزنه مطالب زیادی نوشته شود چون این گیاه سزاوار شناخت بیشتری است. گزنه حاوی آهن است و کم‌خونی را کاهش می‌دهد. نوشیدن یک فنجان دمنوش گزنه برای بدن مفید نخواهد بود. گزنه برای تصفیه‌ی سریع خون و حذف توکسین‌های آن فوق‌العاده است. این گیاه ادرارآور بوده و برای تمیزکردن کلیه‌ها و کبد موثر عمل می‌کند.

گیاه آقطی

گیاه آقطی یک ملین خوب و در عین حال تمیزکننده‌ی بدن و ضدعفونی کننده است. این گیاه باعث کاهش حالت نفخ و التهاب‌های بدن می‌شود. گیاه آقطی قابض طبیعی بوده و جزو تصفیه کننده‌های موثر خون محسوب می‌شود. می‌توانید از این گیاه برای پاکسازی کلیه‌ها و کبد استفاده کنید و دمنوش آن را بعد از غذا میل کنید. همچنین می‌توانید از کپسول‌های آن نیز استفاده کنید. البته لازم است که برای مصرف هر نوع مکمل یا قرصی بتدا انظر پزشک‌تان را جویا شوید.

گیاه باباآدم

ما توکسین‌های بدن را از طریق پوست و ادرار دفع می‌کنیم. اما برای افزایش سرعت این روند می‌توانید به گیاه باباآدم اعتماد کنید. گیاه باباآدم یک گیاه تمیزکننده ی ویژه است که برای تصفیه ی خون و سیستم لنفاتیک موثر عمل می‌کند. می‌توانید این گیاه را از عطاری‌ها تهیه کنید. بابا آدم باعث پاکسازی بدن و بهبود جریان خون شده و از احتباس آب در سلول‌ها و نفخ و سنگینی معده پیشگیری می‌کند. این گیاه برای درمان آرتریت، سیاتیک، نقرس، آکنه، کاهش اسیدیته، رفع سنگ کلیه و سنگ کیسه‌ی صفرا و همچنین پیشگیری از بیماری‌های کبدی و صفراوی، درمان عفونت ادرار، هرپس، تب و دیابت و غیره نیز مفید است. می‌توانید روزانه تا دو فنجان دمنوش گیاه باباآدم میل کنید و نتیجه را ببینید. اگر داروی خاصی مصرف می کنید بهتر است قبل از استفاده از گیاهان با پزشک خود مشورت کنید. می‌توانید نظر عطار را در خصوص میزان و نحوه ی مصرف این گیاه جویا شوید.

کرفس
یکی از بازکننده‌های عروق است و در تصفیه خون هم نقش بسزایی دارد

اسفناج
لوتئین موجود در اسفناج علاوه بر محافظت از کوری چشم مربوط به سن، با مانع شدن تراکم کلسترول در دیواره رگ‌ها از حمله قلبی پیش‌گیری می‌کند. پتاسیم و اسیدفولیک موجود در این گیاه بدن را در مقابله با فشار خون بالا محافظت می‌کند.

چای سبز
فلاووانوئید نوعی آنتی اکسیدان موجود در چای سبز خطر بیماری قلبی را نیز کاهش می‌دهد.

انار
انار و آب آن غنی از آنتی‌اکسیدان است که با کاهش دادن آسیب رگ‌های خونی مانع سفت شدن آن‌ها می‌شود و حتی پیشرفت این بیماری را کاهش می‌دهد.

علاوه بر تغذیه، ورزش منظم نیز برای سلامت قلب لازم است. مصرف آب فراوان در سلامت قلب نقش مهمی دارد.

میوه‌های توتی
توت‌فرنگی، شاه‌توت، قره‌قاط… غنی از آنتی‌اکسیدان است که از سفت شدن رگ‌ها پیش گیری می‌کند و در از بین بردن جرم‌های ایجاد شده بر دیواره رگ‌ها موثر است.

انگور
خاصیت این میوه از فلاووانوئید که رنگ بنفش به این میوه می‌دهد، به دست می‌آید. ۳ ماده فلاووانوئید، کورستین و رسویراترول در پوست، ساقه و دانه تا قسمت میانی انگور متمرکز است. فلاووانوئید، مانع اکسیده شدن کلسترول مضر که علت گرفتگی در دیواره‌های رگ‌ها است، می‌شود. علاوه بر آن این ماده خطر لخته شدن خون را که منجر به حمله قلبی می‌شود کاهش می‌دهد.

هویج
بر اساس نتایج پژوهشی که محققان دانشگاه هاروارد انجام داده‌اند، خوردن روزانه حداقل نصف پیاله سبزیجات زرد پررنگ یا نارنجی مثل هویج، به میزان ۲۷ درصد خطر دیابت را کاهش می‌دهد. البته آن‌ها هنوز در این خصوص به نتایج قطعی نرسیده‌اند اما معتقدند که میزان بالای آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این سبزیجات عامل این کاهش ۲۷ درصدی‌اند. توصیه می‌کنیم در هنگام مصرف برای خوش طعم کردن این سبزیجات و لذت بردن از خوردن آن‌ها مقداری روغن مثل روغن زیتون به آن‌ها اضافه کنید.

پرتقال
پرتقال میوه‌ی بسیار خوشمزه‌ای است که در عین حال فقط ۶۵ کالری دارد. این میوه همچنین دارای یک نوع فیبر خاصی به نام پکتین است که نه تنها باعث سیری می‌شود و جلوی گرسنگی را می‌گیرد بلکه میزان کلسترول را نیز کنترل می‌کند.

در فصل پرتقال تا می‌توانید از این میوه میل کنید چرا که بسیار آبدارتر و خوشمزه‌تر بوده و به ویژه سرشار از ویتامین است.

نقش عسل در درمان گرفتگی رگ‌های خونی
مصرف روزانه ۴ قاشق عسل از گرفتگی رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند. به گفته محققان دانشگاه ایلینویتر کسی که روزانه ۴ قاشق عسل مصرف کند آنتی اکسیدان مواد محافظ بیشتری در خون خود ذخیره خواهد کرد. این مواد از گرفتگی رگ‌های خونی جلوگیری می‌کنند. این محققان به مردانی که بینم ۱۸ تا ۶۸ سال سن داشتند به مدت ۵ هفته هر روز یک لیوان آب با ۴ قاشق عسل دادند و مشاهده کردند آنتی‌اکسیدان آن‌ها بیشتر از دیگران است. گفتنی است آنتی‌اکسیدان ماده‌ای است که از بافت‌های بدن در مقابل اکسیژن تهاجمی محافظت می‌کند. تحقیقات انجام شده در گذشته نیز نشان می‌داده است که عسل به اندازه سیب، موز یا توت‌فرنگی مواد محافظ و آنتی‌اکسیدان دارد.

فلفل دلمه‌ای
حاوی اسیدفولیک است و این ویتامین از گرفتگی رگ‌ها و بروز بیماری‌های قلبی به خصوص در بیماران دیابتی جلوگیری می‌کند. فیبر موجود در فلفل دلمه ای نیز می‌تواند کلسترول خون و حمله های قلبی و سکته را کاهش می‌دهد.

فلفل دلمه‌ای را می‌توان به صورت خام در سالاد خرد و بلافاصله بعد از خرد کردن فلفل دلمه‌ای آن را مصرف کرد، زیرا ویتامین C وقتی در معرض هوا قرار بگیرد (با خرد کردن) از بین می‌رود.

زغال‌اخته مشکل تنگ شدگی عروق را برطرف می‌کند
محققان به افرادی که دارای مشکل تنگ شدن عروق هستند، مصرف زغال اخته را توصیه می‌کنند. زغال‌اخته، عروق خونی تنگ شده را به دلیل رسوب کلسترول و تصلب شرایین گشاد می‌کند. محققان با اعلام این مطلب که تنگ شدن عروق از مهم‌ترین دلایل بروز سکته قلبی به شمار می‌رود، توصیه می‌کنند: گشاد کردن این عروق تنگ شده از مهم‌ترین اقدامات درمانی است که در این میان مصرف زغال اخته می‌تواند بسیار موثر باشد.

لوبیا سیاه
لوبیا سیاه سرشار از منیزیم است و هر فرد بزرگ‌سالی که به میزان کافی از این ماده‌ی معدنی بهره‌مند نباشد حدود دو برابر بیشتر در معرض بالا بودن سطح سرمی CRP قرار خواهد گرفت. CRP شاخص التهابی است که معنی آن به زبان ساده یعنی ابتلا به مشکلات قلبی و عروقی.

نیاز بدن به منیزیم ۳۲۰ میلی‌گرم است و مصرف یک فنجان از این لوبیا ۱۲۰ میلی گرم منیزیم بدن را تأمین می‌کند.

منبع qudsonline.ir