بیماری‌‌ها و راه درمان , پیشگیری بهتر از درمان,  تغذیه سالم

به گزارش سایت icoff.ee

پژوهشگران آمریکایی می‌گویند مصرف نوشیدنی‌های انرژی‌زا که دارای کافئین زیاد هستند، موجب کندی واکنش فرد می‌شود. برپایه مطالعات این پژوهشگران، اگر نوشیدنی‌ها دارای الکل باشند، باید بیشتر مراقب بود.

به گزارش آیکافی به نقل از مید فور مایند، نوشیدنی‌های حاوی کافئین بالا، میان دانشجویان و جوانانی که صبح‌ها به زحمت از خواب بیدار می‌شوند، طرفدران زیادی دارند. مصرف این نوشیدنی‌ها خواب‌آلودگی را برطرف می‌کند و موجب افزایش تمرکز می‌شود. تحقیقات مختلفی که در مورد نوشیدنی‌های حاوی کافئین صورت گرفته است، این اثرات را ثابت می‌کنند.

پژوهشگران آمریکایی که تحقیق جالبی در این مورد انجام دادند اکنون می‌گویند مصرف زیاد نوشیدنی‌های حاوی کافئین اثرات ثابت‌شده را معکوس می‌کند. بر اساس تحقیق این پژوهشگران، مصرف پیوسته و زیاد کافئین موجب کندی واکنش‌ فرد می‌شود. در تحقیق این پژوهشگران ۸۰ دانشجو در محدوده سنی ۱۸ تا ۴۰ سال شرکت کردند. این داوطلبان، به پرسش‌هایی در مورد میزان تمرکز و احساس هوشیای خود پاسخ دادند و سپس در آزمایش‌ ساده‌ای که پژوهشگران برای آن‌ها در نظر گرفته بودند، شرکت کردند.

هوشیاری یک‌باره و کاهش تمرکز در درازمدت

دانشجویان داوطلب به سه گروه تقسیم شدند. گروه نخست نوشیدنی انرژی‌زا‌ی دارای کافئین بسیار دریافت کرد. گروه دوم نوشیدنی انرژی‌‌زا با مقدار به مراتب کمتری کافئین و گروه سوم نوشیدنی پلاسبو یا بی‌اثر دریافت کردند.

نوشیدنی پلاسبو طعمی مشابه طعم نوشیدنی‌های انرژی‌زا داشت اما بدون کافئین بود. داوطلبان سپس به پرسش‌های پژوهشگران در مورد احساس هوشیاری و تمرکز خود پاسخ دادند.

نیم ساعت بعد، از داوطلبان خواسته شد در آزمایش ساد‌ه‌ای شرکت کنند. در این آزمایش تصاویری بر صفحه کامپیوتر ظاهر می‌شد که دوطلبان بایستی بر اساس رنگ، آن‌ها را از یکدیگر تشخیص می‌دادند. زمانی که تصویر سبز رنگ بود، داوطلب می‌بایست دکمه‌‌ای را فشار می‌د‌اد و زمانی که تصویر آبی‌رنگ بود، واکنشی از خود نشان نمی‌داد.

نتیجه این تحقیق نشان داد که تمامی دانشجویان گروه نخست، یعنی آن‌هایی که نوشیدنی حاوی کافئین زیاد مصرف کرده بودند، یکباره احساس هوشیاری بیشتری داشتند اما پس از نیم‌ساعت، به مراتب کندتر از دو گروه دیگر واکنش نشان می‌د‌ادند. پژوهشگران آمریکایی می‌گویند اگر این نوشیدنی‌های انرژی‌‌زا با الکل نیز ترکیب شده باشند، بایستی در مصرف آن‌ها دقت بیشتری کرد. الکل موجود در این نوشیدنی‌ها کندی واکنش فرد را بیشتر می‌کند.

منبع: icoff.ee

بیماری‌‌ها و راه درمان , پیشگیری بهتر از درمان,  تغذیه سالم

به گزارش سایت healthline.com

ریحان یک سبزی برگ‌دار و خوش‌عطر است که اصالت آن به آسیا و آفریقا بر می‌گردد. این سبزی به خانواده‌ی نعناع تعلق دارد و انواع بسیار مختلفی دارد. از این سبزی خوشبو در تهیه‌ی دمنوش‌ها و غذاهای متنوع استفاده می‌شود. در این مقاله اطلاعات مفیدی را درباره‌ی ارزش غذایی و خواص ریحان در اختیارتان قرار می‌دهیم. علاوه بر این عوارض جانبی این سبزی را می‌گوییم و طرز تهیه‌ی ۲ خوردنی خوش‌عطر و طعم را با آن آموزش می‌دهیم.

ارزش غذایی ریحان

ارزش غذایی دو قاشق غذاخوری (تقریبا ۵ گرم) ریحان خرد شده‌ی تازه به شرح زیر است.

ریحان علاوه بر اینکه حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی است، روغن‌های اسانسی فرار زیادی دارد که غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و هیدورفوبیک تلقی می‌شوند؛ این یعنی در آب حل نمی‌شوند و آن‌قدر کوچک و سبک هستند که می‌توانند از طریق هوا و منافذ به داخل پوست راه پیدا کنند.

روغن‌های اسانسی فرار ریحان مسؤول رایحه‌ و مزه‌‌ی منحصربه‌فرد، همچنین خواص بهبوددهنده‌ی این سبزی هستند. سبزیجاتی مثل ریحان حاوی روغن‌های اسانسی هستند تا بتوانند از خود در برابر مهاجمان خارجی مثل حشرات محافظت کنند. زمانی که این روغن‌های محافظتی را می‌بلعیم، فواید مشابهی را تجربه می‌کنیم و سیستم‌ایمنی بدنمان تقویت می‌شود.

خواص ریحان برای سلامتی

مطالعات علمی نشان داده‌اند که ریحان خواص زیر را دارد.

• خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد.
• با سرطان مبارزه می‌کند.
• درد و تب را کاهش می‌دهد.
• از سرطان پیشگیری می‌کند.
• از کبد محافظت می‌کند.
• در تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.
• ضداسترس است.
• از رگ‌های خونی محافظت می‌کند.

در ادامه به‌طور دقیق‌تر خواص ریحان را در اختیارتان قرار داده‌ایم.

۱. حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مبارزه‌کننده با بیماری‌ها است

آنتی‌اکسیدان‌ها و روغن‌های موجود در ریحان می‌توانند به مبارزه با آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کرده و از ساختار DNA و سلول‌ها محافظت کنند. این نوع سبزی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های فلانوئیدی است که به محافظت از گلبول‌های سفید کمک می‌کنند که مسؤول عملکرد سیستم ایمنی بدن هستند.

مطالعات عنوان می‌کنند که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در ریحان از جمله اسیدهای فنولیک و دست‌کم ۱۸ نوع فلاونوئید دیگر از تغییر کروموزوم‌ها جلوگیری می‌کنند که منجر به جهش سلولی و رشد سلول‌های سرطانی می‌شوند. استرس اکسیداتیو به دلایل مختلف از جمله آلودگی محیطی داخل بدن رخ می‌دهد. آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل آنتی‌اکسیدان‌های موجود در ریحان با اکسیداسیون مبارزه می‌کنند و اثرات پیری را کاهش می‌دهند.

۲. به‌عنوان یک ترکیب ضدالتهابی عمل می‌کند

یکی از خواص ریحان، مبارزه با التهاب محسوب می‌شود. ریحان حاوی روغن‌های اسانسی قدرتمند است. مطالعات نشان می‌دهند که این روغن‌ها به کاهش التهاب کمک می‌کنند که علت ریشه‌ای بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری قلبی، آرتریت روماتوئید و بیماری التهابی روده‌ به شمار می‌رود.

۳‌. در مبارزه با سرطان مفید است

یکی دیگر از خواص ریحان، کمک به مبارزه با سرطان است. مطالعات بالینی نشان می‌دهند که ریحان حاوی ترکیبات فیتوشیمیایی است که می‌توانند به‌طور طبیعی از سرطان‌هایی مثل ریه و کبد جلوگیری کنند. به نظر می‌رسد ترکیبات موجود در ریحان می‌توانند فعالیت آنتی‌اکسیدانی آن را افزایش دهند و از گسترش تومورهای سرطانی جلوگیری کنند.

در مطالعات انجام شده روی حیوانات نشان داده شد عصاره‌ی ریحان از حیوانات در برابر سرطان و مرگ محافظت کرد. علاوه بر این در حفاظت از بافت‌ها و سلول‌های طبیعی در مقابل اثرات منفی روش‌های درمان‌ سرطان مثل پرتودرمانی یا شیمی‌درمانی مفید بود. این یعنی افراد مبتلا به سرطان که درمان‌های رایج را دنبال می‌کنند، می‌توانند عصاره‌ی ریحان را به‌عنوان داروی تکمیلی مصرف کنند.

۴. خواص ضدباکتریایی دارد

در مطالعات مختلف نشان داده شده که عصاره‌ی ریحان در جلوگیری از باکتری‌های مقاوم مفید است که به داروهای آنتی‌بیوتیک واکنش نشان نمی‌دهند. محققان در یک مطالعه اثرات ضدباکتریایی روغن ریحان در برابر باکتری‌ ای‌کولی و سایر باکتری‌های قوی را بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند که این روغن در مقابله با باکتری‌ها مفید است و به جلوگیری از رشد آن‌ها کمک می‌کند. نتایج این مطالعه باعث شد محققان تشویق شوند درباره‌ی نحوه‌ی مبارزه‌ی ریحان با بیماری‌ها و عفونت‌های مقاوم در برابر آنتی‌بیوتیک‌ها تحقیق کنند.

۵. حاوی خواص ضدمیکروبی است

یکی دیگر از خواص ریحان، مبارزه با ویروس‌ها و عفونت‌های مختلف است. نشان داده شده که روغن‌ اسانسی ریحان در برابر طیف وسیعی از باکتری‌ها، مخمرها و ویروس‌ها اثرات ضدمیکروبی دارد. این یعنی این سبزی ممکن است از شما در برابر ویروس کاندیدا و انواع بیماری‌های پوستی مختلف محافظت کند.

۶‌. با استرس مبارزه می‌کند

ریحان به‌عنوان یک آداپتوژن عمل می‌کند و از این طریق استرس را کاهش می‌دهد. مطالعات نشان می‌دهند که ریحان این توانایی را دارد که به‌عنوان یک آداپتوژن طبیعی عمل کند. این سبزی به بدن برای سازگاری با استرس کمک کرده و اثرات مضر عوامل استرس‌زا را خنثی می‌کند.

در یک مطالعه‌ی حیوانی محققان اثرات ضداسترس برگ‌های ریحان تازه را روی خرگوش‌هایی بررسی کردند که در یک محیط استرس‌زا قرار داشتند. محققان به این نتیجه رسیدند که خرگوش‌ها کاهش قابل‌توجه استرس اکسیداتیو را تجربه کردند.

علاوه بر این سیستم قلبی و عروقی و تنفسی خرگوش‌هایی که به مدت ۳۰ روز ۲ گرم برگ ریحان تازه دریافت کردند، در برابر عوامل استرس‌زا مقاوم شد. همچنین سطح قند خون خرگوش‌ها به‌طرز چشمگیری کاهش پیدا کرد.

۷. با افسردگی مبارزه می‌کند

افراد مبتلا به اختلالات روانی مثل استرس و اضطراب می‌توانند از خواص ریحان برای بهبود بیماری خود کمک بگیرند. بعضی از افراد این سبزی را به‌عنوان یک ترکیب ضدافسردگی تلقی می‌کنند، چون می‌تواند عملکرد مغز داخل قشر آدرنال را به‌طور مثبت تحت تأثیر قرار دهد. این کار انتقال‌‌دهنده‌های عصبی را تحریک می‌کند هورمون‌های شادی و انرژی‌ را تنظیم کنند‌.

۸. سلامت قلبی و عروقی را افزایش می‌دهد

ریحان خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارد و می‌تواند به عضلات کمک کند عملکرد رگ‌های خونی را که مسؤول انقباض و استراحت هستند، کنترل ‌کنند. به نظر می‌رسد ریحان می‌تواند از جمع شدن پلاکت‌ها جلوگیری کند که منجر به لخته شدن خون و ایست‌قلبی می‌شوند.

این سبزی همچنین می‌تواند التهاب را کاهش دهد. التهاب از طریق جلوگیری از ترشح سیتوکین‌های پیش‌التهابی، منجر به بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود. سیتوکین‌ها پروتئین‌هایی به شمار می‌روند که از یک سلول به سلول دیگر ترشح می‌شوند تا توانایی سیستم دفاعی بدن را بهبود ببخشند.

زمانی که این اتفاق برای مدت طولانی اتفاق می‌افتد، فشار زیادی به اندام‌ها وارد می‌شود و سرعت جریان خون، تنظیم هورمون‌ها و فرآیند‌های شناختی کاهش پیدا می‌کند. زمانی که صحبت از سلامت قلب می‌شود، التهاب می‌تواند منجر به جمع شدن پلاک‌های چرب و غنی از کلسترول در رگ‌های خونی شود و خطر ابتلا به حمله‌ی قلبی یا سکته را افزایش دهد.

۹. عملکرد ریه را تقویت می‌کند

تقویت عملکرد ریه و کمک به پاکسازی بدن را هم می‌توانیم در لیست خواص ریحان قرار دهیم. یک مطالعه‌ی حیوانی به این نتیجه رسید زمانی که موش‌های صحرایی مریض عصاره‌ی ریحان را مصرف کردند، بهبود قابل‌توجه تولید آنزیم‌های سم‌زدا و کاهش جمع شدن چربی در کبد را تحربه کردند.

۱۰. به قلیایی کردن بدن کمک می‌کند

در مطالعات انجام شده روی حیوانات نشان داده شده که ریحان به متعادل کردن اسیدهای داخل بدن کمک می‌کند و سطح PH را به حالت مناسب برمی‌گرداند. این موضوع می‌تواند از طریق افزایش باکتری‌های مفید داخل روده، هضم و سیستم ایمنی بدن را بهبود ببخشد و میزان باکتری‌های ایجادکننده‌ی بیماری را کاهش دهد. به‌طور سنتی از ریحان برای کاهش نفخ و احتباس آب در بدن، از دست دادن اشتها، اسید رفلاکس و حتی از بین بردن کرم‌‌ها و انگل‌‌های داخل معده استفاده می‌‌شد.

۱۱‌. از شما در برابر دیابت و سندرم متابولیک محافظت می‌کند

نشان داده که ترکیبات موجود در این سبزی، سطح قند خون و التهاب را کاهش می‌دهند که این موضوع به محافظت از شما در برابر دیابت و سایر اختلالات متابولیک کمک می‌کند. علاوه بر این روغن اسانسی ریحان می‌تواند سطح تری‌گلیسیرید و کلسترول خون را کاهش دهد. بیماران دیابتی بیشتر از دیگران در معرض بالا رفتن سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید قرار دارند.

محققان اثرات برگ‌های ریحان مقدس روی سطح قند خون و کلسترول سرم را در انسان‌ها بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند که این سبزی منجر به کنترل بهتر قند خون و بهبود سطح کلسترول می‌شود.

خطرات و عواض جانبی ریحان

در بالا شما را با خواص ریحان آشنا کردیم. حالا وقت این است که به سراغ عوارض جانبی این سبزی برویم. ریحان تازه بسیار ایمن تلقی می‌شود و بدن معمولا آن را به‌خوبی هضم می‌‌کند، چون این سبزی در بیشتر افراد منجر به واکنش‌های آلرژیک یا عوارض جانبی نمی‌شود. هرچند بعضی از افراد ممکن است با خوردن ریحان دچار بعضی مشکلات شوند.

اگر باردار یا شیرده هستید یا قصد باردار شدن دارید، از زیاده‌روی در مصرف ریحان خودداری کنید، چون این سبزی به داشتن اثرات ضدباروری شناخته می‌شود. روغن اسانسی ریحان را نباید قورت دهید و هنگام استفاده روی پوست باید آن را رقیق کنید. روغن‌ اسانسی ریحان یا مکمل‌های ریحان همچنین ممکن است با داروهای کاهش‌دهنده‌ی کلسترول و داروهای دیابت تداخل پیدا کنند. بنابراین اگر این داروها را مصرف می‌کنید، قبل از استفاده از مکمل‌های ریحان با پزشک مشورت کنید.

طرز تهیه‌ی ۲ خوردنی خوش‌عطر و طعم با ریحان

اگر به دنبال روش‌های جدید و متنوع برای اضافه کردن ریحان به رژیم غذایی خود هستید، روش‌های زیر را در نظر داشته باشید.

۱. اسموتی ریحان و انبه

اسموتی ریحان و انبه یک اسموتی خوش‌عطر و جذاب است که با یک بار امتحان کردن آن، عاشق مزه‌ی منحصربه‌فردش خواهید شد.

مواد لازم

• شیر: یک و نیم فنجان
• انبه‌ی خرد شده: یک عدد
• برگ ریحان: نصف فنجان
• موز: یک عدد
• یخ: نصف فنجان
• پودر پروتئین (اختیاری): یک اسکوپ

طرز تهیه

۱.
اولین قدم برای درست کردن اسموتی ریحان و انبه این است که شیر، انبه، برگ‌های ریحان، موز و یخ را درون مخلوط‌کن بریزید و مواد را چند پالس بزنید تا نرم و یک‌دست شوند.

۲.
اسموتی را به لیوان مدنظر منتقل کرده و پودر پروتئین را به آن اضافه کنید. اسموتی را برای بار آخر هم بزنید و نوش جان کنید.

۲. سالاد خیار، گوجه و ریحان

سالاد خیار، گوجه و ریحان از آن دسته از سالادهایی است که با طعم و عطر کم‌نظیر خود می‌تواند نظر هرکسی را به خود جلب ‌کند. اگر به دنبال یک ایده‌ی سبک و مقوی برای شام هستید، از درست کردن این سالاد شگفت‌انگیز غفلت نکنید.

مواد لازم

• اسفناج خرد شده: دو فنجان
• ریحان خرد شده‌ی تازه: دو قاشق غذاخوری
• گوجه‌فرنگی خرد شده: یک فنجان
• خیار خرد شده: دو عدد
• پیاز قرمز خرد شده: یک عد
• سیر رنده شده: سه حبه
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

۱.
اسفناج و ریحان را در مخلوط‌کن بریزید و چند پالس بزنید تا به‌طور کامل ریز شوند.

۲.
در یک کاسه‌ی بزرگ درب‌دار مخلوط اسفناج، گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز قرمز، سیر، نمک و فلفل را خوب با هم مخلوط کنید.

۳.
درب کاسه را بگذارید و آن را به مدت ۸ ساعت یا طی شب در یخچال قرار دهید تا خنک شود. نوش جان.

کلام پایانی

ریحان نوعی سبزی است که انواع مختلفی دارد. در مقاله‌ی امروز دیجی‌کالا مگ درباره‌ی خواص ریحان صحبت کردیم. خواص ریحان شامل کاهش التهاب، مبارزه با سرطان، تقویت سلامت قلبی و عروقی و مبارزه با ویروس‌ها و عفونت‌ها می‌شود. مصرف ریحان برای بیشتر افراد بی‌خطر تلقی می‌شود، اما زنان باردار و شیرده باید روی میزان ریحان مصرفی خود نظارت داشته باشند‌. در پایان مقاله طرز تهیه‌ی ۲ خوردنی جذاب و خوش‌عطر با ریحان را آموزش دادیم. می‌توانید با روش‌های خلاقانه‌، ریحان را در رژیم غذایی خود جای دهید.

این مطلب فقط جنبه‌ی آموزش و اطلاع‌رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه‌های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید.

منابع:

۱- healthline.com

۲- digikala.com

بیماری‌‌ها و راه درمان , پیشگیری بهتر از درمان,  تغذیه سالم

اکسیژن عنصری است که سلول‌های ما برای ایجاد انرژی، ادامه کار و ایجاد عملکرد در سطوح بالاتر به آن نیاز دارند؛ بنابراین افزایش سطح اکسیژن به ما کمک می‌کند عملکرد بهتری داشته باشیم و به ذهن و بدن ما انرژی می‌بخشد و کمبود آن موجب می‌شود ما نتوانیم از نظر بدنی عملکرد مناسبی داشته باشیم و احساس ضعف و خستگی را تجربه خواهیم کرد.

بدن شما برای اینکه انرژی مورد نیازتان را تولید کند، سلول‌هایتان باید به طور مداوم اکسیژن دریافت کنند؛ پروسه‌ای که تا حدود زیادی به مواد مغذی که مصرف می‌کنید، بستگی دارد.
کمبود مواد مغذی می‌تواند منجر به اکسیژن‌رسانی ضعیف به سلول‌ها شده و در نهایت مرگ سلولی، التهاب و دیگر مشکلات سلامتی را به دنبال داشته باشد. بنابراین خیلی مهم است چیزهایی بخورید که برای تنفس سلولی‌تان مفیدترین هستند و می‌توانند سیستم جریان خون‌ و همچنین سایر قسمت‌های بدن را به خوبی تغذیه کنند تا شما سالم و تندرست باشید.

اکسیژن‌گیری بهتر با این مواد مغذی

آهن

یکی از اصلی‌ترین عملکردهای آهن غذایی، کمک به بدن در تولید هموگلوبین است که پروتئینی موجود در گلبول‌های قرمز خون می‌باشد و با مولکول‌های اکسیژنی که از هوا تنفس می‌کنید جفت شده و آن‌ها را در بافت‌های بدنتان آزاد می‌کند. کمبود آهن می‌تواند موجب عارضه‌ای به نام آنمی شود که در آن، اکسیژن کافی به سلول‌ها انتقال داده نمی‌شود.
علائم آنمی شامل سردردهای مزمن، خستگی زیاد، تنگی نفس، درد در قفسه سینه، سرگیجه و عفونت‌های مکرر می‌شود. گوشت قرمز و خصوصا جگر و قلوه، منابع بسیار عالی آهن هِم هستند (آهن گرفته شده از منابع حیوانی). در میان سبزیجات نیز، سبزیجات برگ‌دار تیره، لوبیا سبز، لوبیا لیما، نخود سبز، گل کلم، جوانه حبوبات و کنگر فرنگی، منابع عالی آهن غیرهِم می‌باشند.

مس

مس و آهن ظاهرا می‌توانند با همکاری هم در تولید هموگلوبین سالم نقش داشته باشند. مس به تولید کلاژن و الاستین نیز کمک می‌کند؛ دو پروتئینی که دیواره‌ی سلولی رگ‌های خونی شما را می‌سازند و آن‌ها را مستحکم نگه می‌دارند.
آهن زیاد در رژیم غذایی می‌تواند مس بدن را تحلیل ببرد یا حتی جایگزین آن شود، در نتیجه فرسودگی و تخریب بافت‌های بدن سرعت می‌گیرد. بنابراین حتما غذاهایی مصرف کنید که به طور طبیعی سرشار از مس هستند، مانند بادام درختی، بادام هندی، سبزیجات برگ‌دار تیره، حبوبات و سیب‌زمینی.

ویتامین C

اگر می‌خواهید از مواد غذایی آهن‌داری که مصرف می‌کنید بیشترین بهره را ببرید، ویتامین C ماده مغذی دیگری است که به آن نیاز دارید. ویتامین C کمک می‌کند آهن غیرهِم (آهن منابع گیاهی)، دسترسی زیستی بیشتری پیدا کرده و ضمنا بدنتان آهن بیشتری از غذاهایی که می‌خورید جذب نماید. ضمنا ویتامین C یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که به سنتز کلاژن، کاتکولامین و کارنیتین کمک می‌کند.

کلسیم

هر چند در مورد کلسیم و نقش آن در بدن زیاد گفته شده اما شاید ندانید که این ماده مغذی نقش مهمی در انتقال اکسیژن به سلول‌ها نیز دارد. این واقعیت نیز کمتر مطرح می‌شود که کلسیم را باید همراه با ویتامین D، ویتامین K، منیزیم و دیگر کوفاکتورها مصرف کنید تا اثر داشته باشد. کلسیم به تنظیم این که چه مقدار خون از دیواره‌ی رگ‌ها عبور کند کمک می‌نماید.
کلسیم می‌تواند رگ‌های خونی اطراف بافت‌هایی را که در زمان‌هایی به اکسیژن بیشتری نیاز دارند گشاد کند تا خون اکسیژن‌دار بیشتری به بافت مورد نظر برسد، یا رگ‌های خونی را منقبض نماید تا جریان خون به سمت بافت‌هایی که به اکسیژن کمتری نیاز دارند کاهش پیدا کند.

دیگر راهکارها

علاوه بر مواد غذایی ذکر شده راهکارهای دیگری نیز وجود دارند که به افزایش دریافت اکسیژن در شما کمک می‌کنند.
۱- پنجره‌ها را باز کنید یا بیرون بروید تا هوای تازه تنفس کنید. بله به همین سادگی با باز کردن پنجره‌ها یا یک پیاده‌روی کوتاه (البته در هوای پاک)، میزان اکسیژن بدن شما افزایش می‌یابد. علاوه بر این به بهبود هضم و انرژی بیشتر نیز کمک می‌کند.
۲- اگر سیگار می‌کشید آن را ترک کنید. بعد از تنها دو هفته ترک سیگار، بسیاری از افراد متوجه می‌شوند که گردش خون و سطح کلی اکسیژن آن‌ها به میزان قابل‌توجهی بهبود می‌یابد. جالب است بدانید که عملکرد ریه‌هایتان در همین مدت کوتاه تا ۳۰ درصد افزایش می‌یابد.
۳- به پرورش گیاهان فکر کنید. تحقیقات نشان داده‌اند که گیاهان آپارتمانی می‌توانند به تصفیه هوای داخل خانه کمک کنند. آن‌ها دی اکسید کربن را گرفته و سطح اکسیژن اتاق را پر می‌کنند و بدین ترتیب اکسیژن بیشتری را در اختیار بدن شما قرار می‌دهد.
۴- تمرینات تنفسی انجام دهید. متخصصان توانبخشی ریوی توصیه می‌کنند از تمرینات تنفسی ساده مانند تنفس با لب‌های فشرده یا جمع شده و تنفس عمیق شکمی برای بازکردن مجاری تنفسی و افزایش میزان اکسیژن در بدن خود استفاده کنید.
۵- به اندازه‌ی کافی آب بنوشید. به منظور اکسیژن‌‌گیری و دفع دی اکسید کربن، ریه‌های ما باید هیدراته شده و آب کافی دریافت کنند؛ بنابراین هیدراته بودن بر سطح اکسیژن تأثیر می‌گذارد. ما به طور متوسط ​​حدود ۴۰۰ میلی‌لیتر در روز آب از طریق بازدم از دست می‌دهیم.

منبع:

tebyan.net

بیماری‌‌ها و راه درمان , پیشگیری بهتر از درمان,  تغذیه سالم

اگر علت زخم معده‌تان عفونت هلیکوباکتری پیلوری باشد، غذاهایی که سرشار از آنتی اکسیدان هستند می‌توانند به رفع این عفونت کمک نمایند. این مواد غذایی به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند با عفونت بهتر مبارزه کند و ضمنا برای پیشگیری از سرطان معده نیز مفیدند.

با توجه به اینکه باکتری هلیکوباکتر پیلوری، اصلی‌ترین علت ایجاد زخم معده است، دانشمندان در حال مطالعه روی این مسئله هستند که چه غذاهایی ممکن است در مبارزه با این عفونت نقش داشته باشند. در کنار مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها و داروهای مهارکننده اسید معده که پزشک برای درمان تجویز می‌کند، خوردن برخی مواد غذایی نیز می‌تواند در از بین بردن این باکتری مفید باشد.

~ دارونامه؛ آشنایی با گاسترودین(Gastrodin)، داروی ضد درد معده و روده

غذاهای مفید برای مبتلایان به زخم معده

. گل کلم؛
. کلم برگ؛
. تربچه؛
. سیب؛
. انواع توت و میوه‌های ریز (بلوبری، تمشک سیاه، توت سیاه، توت‌فرنگی)؛
. گیلاس؛
. فلفل دلمه‌ای؛
. هویج؛
. بروکلی؛
. سبزیجات برگدار مانند اسفناج و کلم کِیل؛
. غذاهای پروبیوتیک دار مانند ماست، کفیر، ساورکرات و کامبوجا؛
. روغن زیتون و دیگر روغن‌های گیاهی؛
. عسل؛
. سیر؛
. چای سبز بدون کافئین؛
. شیرین‌بیان؛
. زردچوبه.

~دارونامه؛ آشنایی با داروی گرایـپ‌واتــر( Gripe Water Dineh Syrup)، داروی دل‌پیچه و سوء‌هاضمه

چرا این مواد غذایی مفیدند؟

اگر علت زخم معده‌تان عفونت هلیکوباکتری پیلوری باشد، غذاهایی که سرشار از آنتی اکسیدان هستند می‌توانند به رفع این عفونت کمک نمایند. این مواد غذایی به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند با عفونت بهتر مبارزه کند و ضمنا برای پیشگیری از سرطان معده نیز مفیدند.
غذاهایی مانند بلوبری و گیلاس و فلفل دلمه‌ای، قدرت آنتی اکسیدانی زیادی دارند.
سبزیجات برگ‌دار مانند اسفناج نیز حاوی کلسیم و ویتامین‌های B هستند.
بروکلی سولفورفان دارد؛ ترکیبی که دارای فعالیت ضدهلیکوباکتر پیلوری است.
برخی از مطالعات نشان داده‌اند اسیدهای چرب موجود در روغن زیتون نیز می‌توانند به درمان عفونت هلیکوباکترپیلوری کمک کنند.
غذاهای تخمیری پروبیوتیکی نیز ثابت شده که در درمان زخم معده موثرند و می‌توانند از عفونت جلوگیری کنند.
زردچوبه نیز در حال حاضر تحت مطالعه است و درمانی بالقوه برای زخم معده محسوب می‌شود.
سیر، چای سبز بدون کافئین و شیرین‌بیان نیز برای درمان زخم معده خوبند.

~علت صدای شکم و راه‌های درمان سریع آن؛ چطور به قار و قور شکم پایان دهیم؟

مصرف مکمل پروبیوتیک می‌تواند مفید باشد

اگر زخم معده شما تحت مداوا با آنتی‌بیوتیک است، بهتر است مکمل پروبیوتیک هم بخشی از فرایند درمانتان باشد. مکمل پروبیوتیک برای کاهش علائم مرتبط با مصرف آنتی‌بیوتیک مفید است و ضمنا تاثیرگذاری آنتی‌بیوتیک را تقویت می‌کند. در مورد مناسبترین مکمل پروبیوتیک برای شما از پزشکتان سوال کنید.
مصرف شیرین بیان یک ساعت پیش از غذا و همچنین عصاره کورکومین نیز طبق برخی از تحقیقات با هلیکوباکترپیلوری مبارزه می‌کنند.

~پنج دلیل نفخ که ربطی به غذا ندارند

غذاهایی که وقتی ریفلاکس اسید و زخم معده دارید باید کمتر مصرف کنید

برخی از افرادی که زخم معده دارند دچار ریفلاکس اسید معده نیز هستند. در عده‌ای، یک سری از غذاها می‌توانند قسمت پایینی مری را شُل کرده و باعث شوند اسید معده راحت‌تر به سمت بالا و مری حرکت کنند و سبب سوزش سردل، بدهضمی و درد شود.

~آشنایی با هلیکوباکتری ( میکروب معده )

غذاهایی که ریفلاکس اسید معده را بدتر می‌کنند شامل موارد زیر می‌شوند:

. قهوه؛
. شکلات؛
. غذاهای تند؛
. الکل؛
. غذاهای اسیدی مثل مرکبات و گوجه‌فرنگی؛
. کافئین؛
پُرخوری و غذاخوردن دو تا سه ساعت پیش از رفتن به رختخواب نیز می‌تواند علائم ریفلاکس را بدتر کند.

منبع: tebyan.net

بیماری‌‌ها و راه درمان , پیشگیری بهتر از درمان,  تغذیه سالم

به گزارش سایت draxe.com

پزشکان و کارشناسان بر این باورند که دلایل فراوانی برای افزایش وزن و چاقی در مردم سراسر جهان وجود دارند، ولی یکی از عوامل مهم و تأثیرگذار در این مشکل، افزایش حجم وعده‌های غذایی است. فرقی ندارد در خانه غذا بخورید یا رستوران، در هر صورت اندازه‌ی هر پرس غذا می‌تواند تأثیر فراوانی روی کالری مصرفی و افزایش وزن داشته باشد.

جدا از این، رفتن به رستوران‌ها و خوردن غذاهای رنگارنگ و گوناگون هم شدت این ماجرا را بدتر می‌کند. مردم بیشتر کشورهای مدرن و پیشرفته معمولا بیشتر اوقات شکم خود را با غذاهای بیرون سیر می‌کنند و این غذاها هم همواره سرشار از کالری و انرژی هستند. از محبوب‌ترین غذاهای رستوران‌ها می‌توان به فست فود، خوراک‌های سرخ‌شده، غذاهای مملو از کالری محض، نوشابه، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، نان سفید و پاستا اشاره کرد.

در حالی که مواد تشکیل‌دهنده‌ی این غذاها در افزایش وزن بسیار مؤثر هستند، ولی موضوع مهم دیگر حجم این غذاها است. در حقیقت، کودکان و بزرگسالان هنگامی که غذای بیشتری در اختیارشان باشد، به طور معمول بیشتر می‌خورند. این موضوع با عنوان «تأثیر اندازه‌ی پرس غذا» شناخته می‌شود. اگر می‌خواهید وزنتان را کاهش دهید و از خطر چاقی دور بمانید، باید حواستان به اندازه‌ی پرس و وعده‌های غذایی باشد.

~ نوشابه‌های رژیمی خطر سکته‌ی مغزی و زوال عقل را افزایش می‌دهند

مشکل اینجا است که حسگرهای داخلی بدن ما که سیر شدن و زیاده‌روی در خوردن را تشخیص می‌دهند، به‌آسانی گول می‌خورند! به‌ویژه در درازمدت و عادت کردن به شرایط زندگی، بدن ما به جای آنکه به مکانیسم‌های داخلی دقت داشته باشد، بیشتر به محرک‌های خارجی، یعنی آنچه می‌بینیم، مزه می‌کنیم، لمس یا بو می‌کنیم واکنش نشان می‌دهد و آن‌ها را در اولویت قرار می‌دهد. به معنای دیگر، مهم نیست حسگرهای سراسر بدن ما چه می‌گویند، ما به طور کلی به ندای غذای درون بشقاب توجه کرده و از دستورات او پیروی می‌کنیم!

اکنون باید به بررسی اندازه‌ی غذایی که درون بشقاب قرار می‌دهید، بپردازیم.

~ سم‌زدایی مغز چیست؟ چه زمان و چگونه باید آن را انجام دهید؟

تاریخچه‌ی اندازه‌ی پرس غذا

افزایش حجم وعده‌ها و پرس‌های غذایی چیز تازه‌ای نیست! در حقیقت، یک پژوهش روی ۵۲ نقاشی «شام آخر» که بین سال‌های ۱۰۰۰ تا ۱۹۰۰ میلادی کشیده شده بودند، تمرکز کرد و به این نتیجه رسید که وعده‌ی غذای اصلی و نان‌هایی که به تصویر کشیده شده بودند، به طور چشمگیری افزایش پیدا کرده بودند، به‌ویژه در نقاشی‌های پس از سال ۱۵۰۰.

در حدوده دهه‌ی ۷۰ میلادی، اندازه‌ی پرس‌های غذا برای بیشتر مواد خوراکی و غذای رستوران‌ها شروع به افزایش کرد. این افزایش در دهه‌ی ۸۰ بسیار سریع‌تر پیش رفت و به نظر می‌رسد اگر جلوی آن را نگیریم، در آینده در هر وعده یک گاو زنده را خواهیم خورد!

~ فواید پیروی از رژیم DASH

امروزه شرکت‌های مواد غذایی محصولات خود را در حجم‌های بیشتری تولید و عرضه می‌کنند. فست‌فودها بسیار بزرگ‌تر شده‌اند و با وجود تبلیغات گوناگون، مشتری‌های بیشتری هم پیدا کرده‌اند که بدون هیچ مشکلی این غذاها را می‌خرند و مصرف می‌کنند. بیشتر رستوران‌ها روز به روز بزرگ‌تر می‌شوند، میز و صندلی‌های بزرگ‌تر و بیشتری را برای مشتری‌ها تهیه کرده و حتی غذاهایشان را هم حجیم‌تر می‌کنند.

از هر لحاظ، همه‌ی غذاخوری‌ها از ظروف بزرگ‌تری استفاده می‌کنند و در مقایسه با گذشته، غذای بیشتری در اختیار مشتریان قرار می‌گیرد. البته شاید برخی‌ها هم با افزایش قیمت غذا، حجم آن را کاهش دهند. شاید هم خیلی‌ها، ولی فعلا با آن‌ها کاری نداریم! اما به طور کلی، وعده‌های غذایی بسیار بزرگ‌تر از گذشته شده‌اند و سایر شرکت‌ها و کارخانه‌ها هم محصولات خود را با این موضوع سازگار کرده‌اند. برای نمونه، ظرف‌های غذای بزرگ‌تری تولید می‌شوند، جالیوانی درون ماشین‌ها بزرگ‌تر می‌شوند و…

~ برای عملکرد بهتر مغز چه بخوریم

جدا از اینکه دسترسی به غذاها آسان‌تر شده و پرخوری را به دنبال داشته، خود غذاها هم حجیم‌تر و پرکالری‌تر شده‌اند و مشکلی به نام چاقی را گریبان‌گیر بیشتر مردم جهان کرده‌اند. غذا خوردن در بیرون از خانه یا سفارش از رستوران‌ها و مصرفشان در خانه، نقش بزرگی در پرخوری داشته است. رستوران‌های زیادی از ترفندهایی مانند تخفیف‌های ویژه‌، یکی بخر دوتا ببر، نوشابه‌ی رایگان و… استفاده می‌کنند تا مطمئن شوند مشتری‌ها را راضی نگه می‌دارند و آن‌ها را چاق می‌کنند.

اگرچه شاید بد نباشد گاهی به سراغ این غذاها بروید، ولی شوربختانه با توجه به افزایش اندازه‌ی هر پرس غذا، شما کار سختی برای جلوگیری از پرخوری یا سوزاندن این کالری‌های اضافی پیش رو خواهید داشت. بنابراین، نباید گول این وعده‌های حجیم را بخورید و اجازه دهید کنترلتان را در اختیار بگیرند.

در ادامه ۱۰ ترفند را آورده‌ایم که به شما کمک می‌کنند نسبت به غذا خوردن هوشمندانه‌تر عمل کنید. بهترین کار این است که دور غذاهای ناسالم و رستوران‌ها را خط بکشید، ولی اگر این کار فعلا زود است و فکر می‌کنید نمی‌توانید جلوی خودتان را بگیرید، دست‌کم از راهکارهای زیر کمک بگیرید تا غذای کمتری مصرف کنید و سرعت افزایش وزن خود را کاهش دهید. با گذشت زمان می‌توانید سبک زندگی سالم‌تری را در پیش بگیرید و حتی برای کاهش وزن تلاش کنید.

~ خوراکی‌های مفید برای تمرکز

۱۰ ترفند برای اینکه مغز خود را گول بزنید و کمتر غذا بخورید

۱. حواس‌تان به اندازه‌ی غذای‌تان باشد

بدون شک، نخستین راهکار برای کمتر غذا خوردن، این است که کمتر بخورید! تا جای ممکن باید از سلف‌سرویس‌ها و غذاهای رایگان دوری کنید و همچنین حواستان به مقدار غذایی که در بشقابتان می‌ریزید باشد.

جدا از این، روی برچسب بیشتر خوراکی‌ها اندازه‌ی سهم و وعده‌ی خوراکی و ارزش غذایی آن را نوشته‌اند. شما باید به این سهم خوراکی دقت داشته باشید و تلاش کنید در هر وعده بیشتر از این میزان مصرف نکنید. برای نمونه، ممکن است گاهی بخواهید کمی چیپس بخورید. اگر هر سهم خوراکی برابر با یک سوم بسته‌ی چیپس است، تلاش کنید بیشتر از این مقدار نخورید و باقی را برای زمان دیگری نگه دارید.

کودکان و بزرگسالان اگر غذای بیشتری در اختیارشان قرار بگیرد، به طور معمول بیشتر غذا می‌خورند. این موضوع حتی اگر غذا آن‌قدرها هم خوش‌مزه نباشد، رخ می‌دهد. بنابراین، تا جای ممکن تلاش کنید غذای کمتری بخرید، آن را به وعده‌های کوچک‌تری بخش‌بندی کنید و به طور کلی حواستان به اندازه‌ی غذایتان باشد!

~رژیم غذایی MIND: آیا این برنامه غذایی می‌تواند به پیشگیری یا معکوس شدن بیماری آلزایمر کمک کند؟

۲. به ارزش غذایی مواد خوراکی دقت داشته باشید

برخی رستوران‌ها و غذاخوری‌ها ممکن است میزان کالری هر غذا را در فهرست غذاها قرار دهند. این کار به طور قابل توجه‌ای روی حجم غذایی که مصرف می‌کنید، تأثیر می‌گذارد، به‌ویژه اگر میزان کالری هر غذا را در مقایسه با میزان کالری روزانه که معمولا ۲۰۰۰ کیلوکالری است، ذکر کنند.

کسانی که اضافه وزن دارند، همواره میزان کالری موجود در وعده‌های غذایی را دست‌کم می‌گیرند، به‌ویژه هنگامی که پای فست‌فودها و غذاهای حجیم در میان باشد. بنابراین، دانستن کالری غذاها می‌تواند تا حدی جلوی شما را بگیرد تا زیاده‌روی نکنید. با وجود این، ممکن است بیشتر رستوران‌ها اطلاعی درباره‌ی کالری غذاهای خود در اختیار شما قرار ندهند. شما به‌آسانی می‌توانید این اطلاعات را به طور تقریبی در اینترنت پیدا کنید، یا حتی از گارسون یا آشپز رستوران درباره‌ی آن بپرسید.

اگر دیدید غذای شما کالری زیادی دارد (چیزی بیش از ۷۰۰ کیلوکالری)، پیش از خوردن غذا باید آن را بخش‌بندی کنید و کم‌وبیش یک سوم تا نصف غذا را برای زمان دیگری در نظر بگیرید. شما باید بدون هیچ خجالتی یک ظرف اضافه بگیرید و باقی غذا را با خود به خانه ببرید تا برای وعده‌ی بعدی یا روزهای دیگر مصرف کنید. بسیاری از مردم این کار را انجام نمی‌دهند و با خوردن کالری اضافه، وزن خود را به طور چشمگیری افزایش می‌دهند. همیشه هم می‌گویند «یک شب که هزار شب نمی‌شه!»

افزون بر این، هنگام خرید خوراکی‌ها و مواد غذایی هم حواستان به برچسب ارزش غذایی باشد تا از خرید و مصرف خوردنی‌های پرکالری خودداری کنید. جدا از بحث کالری، با این کار می‌توانید دور خوراکی‌هایی را که مواد مغذی کافی ندارند یا کاملا بی‌ارزش هستند، خط بکشید.

~ آشنایی با فواید و مضرات ویتامین یو U

۳. در مکان‌های روشن و نورانی غذا بخورید

غذا خوردن در رستوران‌ها و کافه‌‌هایی که شمع روشن کرده و فضا را رمانتیک می‌کنند، می‌تواند لذت‌بخش و به‌یادماندنی باشد، ولی احتمالا وزن شما را هم افزایش خواهد داد! در یک پژوهش، از افراد خواسته شد در تاریکی مطلق غذا بخورند. این افراد در مقایسه با کسانی که در روشنایی غذا خوردند، ۳۶ درصد غذای بیشتر مصرف کردند و هیچ احساس سیری کاملی هم نداشتند و باز هم می‌توانستند به سراغ غذا و دسر بروند!

به جای آنکه شب‌ها در یک اتاق تاریک و جلوی تلویزیون بنشینید و غذا بخورید، تلاش کنید در یک اتاق نورانی و پشت میز بنشینید و به خوردن غذای خود مشغول شوید. تلویزیون و فیلم و سریال را برای زمان دیگری در نظر بگیرید و همه‌ی تمرکز خود را روی غذایتان بگذارید تا آن را حس کنید، ببینید چه مقدار می‌خورید و متوجه‌ی سیر شدن خود شوید. اگر هم روزی سر از رستوران‌های تاریک و عاشقانه درآوردید، حواستان به اندازه‌ی غذا باشد و اجازه ندهید این فضای رمانتیک هوش و حواس شما را از میان ببرد!

~۷ پروتئین کاملی که بدون مصرف گوشت قرمز می‌توانید دریافت کنید!

۴. هوشمندانه خوراکی بخورید

خوراکی‌های بسته‌بندی‌شده بسیار زیاد شده‌اند و شاید چیز بدی هم نباشند. ولی اندازه‌ی آن‌ها بسیار فریبنده است و مغز شما را گول می‌زند تا بیشتر بخورید!

این موضوع بسیار اهمیت دارد، زیرا مغز ما زمانی که یک بسته‌ی غذایی را ببیند، تمایل دارد همه‌ی آن را بخورد. به معنای دیگر، فرقی ندارد اگر یک بسته‌ی کوچک چیپس در اختیار داشته باشید یا یک بسته‌ی بزرگ؛ در هر صورت، مغز شما تمایل دارد آن را به طور کامل بخورد. بنابراین، اگر شما همیشه بسته‌ی بزرگ چیپس را بخرید، قطعا کالری بیشتری مصرف خواهید کرد.

در نتیجه، تلاش کنید همیشه خوراکی‌های کوچک‌تر را بخرید. اجازه ندهید اندازه‌ی بسته‌بندی غذاها مغز شما را گول بزند. در وهله‌ی نخست، باید حواستان به ترفند ۱ باشد و تعداد سهم غذایی در هر بسته را تعیین کنید، سپس تا جای ممکن تلاش کنید به سراغ بسته‌های کوچک‌تر بروید و به خودتان اجازه‌ی پرخوری ندهید.

~ افزایش چربی‌سوزی در بدن با نوشیدن آب

۵. برای وعده‌های غذایی خود برنامه‌ریزی کنید

همانگونه که در گزینه‌های پیشین گفتیم، بخش‌بندی و تعیین وعده‌های خوراکی می‌تواند بسیار مفید باشد و به شما کمک کند کالری کمتری وارد بدنتان کنید. ولی این کار نباید تنها به چیپس و سایر خوراکی‌ها محدود شود. به طور کلی، اگر برای همه‌ی وعده‌‌های غذایی خود برنامه‌ریزی کرده و کالری آن‌ها را تعیین کنید، به‌آسانی خواهید توانست جلوی پرخوری را بگیرید.

برای این کار، باید غذاهایی را که می‌خواهید در درازای روز بخورید، مشخص کنید و اندازه‌ی آن‌ها را در نظر داشته باشید. بسیاری از مردم بدون برنامه به سراغ غذا خوردن می‌روند، یک بشقاب پر از غذا در دست می‌گیرند و حسابی به خوردن مشغول می‌شوند. شما اگر اندازه‌ی غذای خود را مشخص کرده باشید، می‌توانید به آن پایبند بمانید و بیشتر از آن مصرف نکنید. یعنی اگر بشقاب را به یک اندازه‌ی مشخص (و معمولا کم) پر کنید، می‌توانید مغز خود را گول بزنید تا تنها همین مقدار غذا را بخورد و به بیشتر از آن نیازی نداشته باشد.

~ چرا برخی افراد هرگز افزایش وزن پیدا نمی‌کنند؟

۶. پیش از بیرون رفتن از خانه، یک خوراکی سرشار از پروتئین بخورید

پیش‌غذاها آن‌قدرها هم فکر بدی نیستند. هنگامی که پیش از وعده‌ی اصلی، یک وعده‌ی کوچک می‌خورید، می‌توانید اشتهای خود و حجم وعده‌ی اصلی را به طور چشمگیری کاهش دهید. این موضوع زمانی اهمیت خود را نشان می‌دهد که پیش‌غذاهای سرشار از پروتئین را مصرف کنید.

پروتئین می‌تواند احساس سیری بیشتری به شما دهد. بنابراین، بهترین کار این است که پیش از رفتن به رستوران یا سفارش فست‌فود، یک خوراکی پرکالری مصرف کنید. این خوراکی‌ها شامل چیزهایی مانند شکلات پروتئین بار، براونی با لوبیا سیاه، پودینگ چیا و تخم‌مرغ پرشده از گواکامول می‌شوند.

~ گوجه‌فرنگی بخورید سکته‌ی مغزی نکنید

۷. از سبزیجات بیشتری در غذاهایتان استفاده کنید و در آغاز آن‌ها را بخورید

آیا می‌خواهید مغزتان را گول بزنید تا حجم بیشتری از غذاهای خوب و سالم را بخورد؟ پس بشقاب خود را پر از سبزیجات سالم کرده و و کار خود را با آن‌ها آغاز کنید تا اشتهای اصلیتان با سبزیجات فروکش کند. اگرچه شاید نتوانید مصرف باقی غذاهای درون بشقاب را کاهش دهید، ولی با مصرف سبزیجات و پر کردن ظرف با آن‌ها، دست‌کم می‌توانید مواد سالم‌تری را وارد بدنتان کنید و تا حدی سلامت خود را بهبود ببخشید. بزرگسالان و کودکان با انجام این کار می‌توانند غذای سالم بیشتری مصرف کنند و از تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن خود مطمئن شوند.

~ وقتی رژیم هستید چه اتفاقی برای بدن می‌افتد؟

۸. خوردنی‌ها را از دسترس خود خارج کنید

به نظر می‌رسد اگر غذا و خوراکی در دسترس شما باشند، به طور معمول حجم بیشتری از آن‌ها را مصرف می‌کنید. در یک پژوهش، به این نتیجه رسیدند با دور نگه داشتن مواد غذایی، افراد غذای کمتری می‌خورند. بنابراین، اگر دست شما به غذا نرسد، به‌آسانی حجم کالری مصرفی شما کاهش پیدا خواهد کرد.

نه که بخواهیم شما را تنبل و شکمو در نظر بگیریم و بگوییم روی خودتان کنترل ندارید، ولی معمولا اگر خوراکی‌ها روی میز و صندلیتان نباشند و در عوض آن‌ها را درون یخچال قرار دهید، احتمالا کمتر به سراغشان می‌روید و در نتیجه جلوی پرخوریتان را می‌گیرید. با توجه به پژوهش‌ها، این راهکار برای مردان تأثیر بیشتری دارد.

~ بهترین رژیم غذایی؛ رژیم غذایی مدیترانه‌ای برای کاهش کلسترول LDL

۹. مراقب برچسب‌های غذایی باشید

باید حواستان باشد که برچسبی به نام «ارگانیک» یا «طبیعی» و… دلیل بر کم‌کالری بودن یک خوراکی نیست. اگرچه خوردن غذاهای سالم و طبیعی بسیار مهم است و باید همه‌ی تلاشتان را کنید تا از غذاهای ناسالم دور بمانید، ولی این غذاها چراغ سبزی برای پرخوری نیستند. برای نمونه، کیک و کلوچه‌های ارگانیک شاید گزینه‌ی بهتری باشند، ولی همچنان دارای قند فراوانی هستند و می‌توانند شما را چاق کنند.

با توجه به پژوهش‌ها، مردم تمایل دارد حجم بیشتری از غذاهای سالم و ارگانیک (یا حتی رژیمی) را مصرف کنند. حتی برخی از مردم با خوردن این غذاها بیخیال سایر روش‌‌های کاهش وزن، مانند ورزش کردن، می‌شوند. با این کار، آن‌ها نه تنها کالری بیشتری را وارد بدنشان می‌کنند، بلکه راهکارهای سوزاندن کالری را هم کنار می‌گذارند. همین ورزش نکردن و خوردن غذاهای ارگانیک و رژیمی منجر شده بسیاری از مردم از مشکل اضافه وزن رنج ببرند. شما به جای این چیزها، باید به همان برچسب غذایی دقت داشته باشید و بدانید چه مقدار کالری اضافه وارد بدنتان می‌کنید. افزون بر این، ورزش و سبک زندگی سالم را هم نباید از یاد ببرید!

~ وقتی رژیم غذایی کار نمی‌کند از دیدگاه مدرسهٔ عالی پزشکی دانشگاه هاروارد

۱۰. از بشقاب و ظرف‌های کوچک‌تر استفاده کنید

پیشتر در نوشته‌های دیگر هم به این موضوع اشاره کرده‌ایم. شما با کنترل اندازه‌ی ظروف غذا می‌توانید جلوی پرخوری خود را بگیرید. بدون شک یک بشقاب کوچک‌ حاوی غذای کمتری نسبت به یک بشقاب بزرگ است، ولی مغز شما این را نمی‌فهمد و در واقع با دیدن بشقاب کوچک هم گول می‌خورد و از دیدن غذا خوشحال می‌شود. افزون بر این، همانگونه که پیشتر هم گفتیم، مغز شما تمایل دارد همه‌ی بشقاب را بخورد، پس بهتر است این بشقاب حاوی مواد غذایی کمتری باشد.

امروزه اندازه‌ی بشقاب‌ها بسیار افزایش پیدا کرده‌اند و منجر به پرخوری شده‌اند. با توجه به پژوهش‌ها، مردم اگر از ظروف بزرگ‌تر استفاده کنند، معمولا غذای بیشتری می‌خورند. اگر بشقاب، لیوان، قاشق و سایر ظروف دارای حجم بیشتری باشند، مغز شما تلاش می‌کند مواد درون آن‌ها را کامل بخورد و احساس رضایت کند. شما با ظروف کوچک‌‌تر هم می‌توانید این حس رضایت را به مغزتان پیشکش کنید. بنابراین، از این پس به سراغ ظروف کوچک‌تر بروید و غذای کمتری بخورید.

~ چگونه لاغر شویم؟

سخن پایانی

اگرچه دلایل بسیاری برای افزایش وزن و چاقی در مردم سراسر جهان وجود دارند، ولی مهم‌ترینِ آن‌ها را می‌توان افزایش حجم وعده‌های غذایی و پرخوری در نظر گرفت. فرقی ندارد در خانه غذا بخورید یا رستوران، در هر صورت اندازه‌ی هر پرس غذا می‌تواند تأثیر فراوانی روی کالری مصرفی و افزایش وزن شما داشته باشد.

در حالی که مواد تشکیل‌دهنده‌ی غذاها هم مهم هستند و باید تلاش کنید از خوردن شکر، چربی‌های ناسالم، کربوهیدرات‌های مضر و… دوری کنید، حجم این غذاها هم اهمیت بسیار بالایی دارد. در حقیقت، کودکان و بزرگسالان هنگامی که غذای بیشتری در اختیارشان باشد، به طور معمول بیشتر می‌خورند.

راهکارهای زیادی برای کمتر و هوشمندانه‌تر غذا خوردن وجود دارند که در این نوشته ۱۰تای آن‌ها را بررسی کردیم. شما با کمک این ترفندها می‌توانید به‌آسانی و بدون دردسر جلوی پرخوری را بگیرید تا سلامتی‌تان را حفظ کنید. با وجود این، بهتر است کار خود را آهسته آغاز کنید و ناگهانی همه‌ی این ترفندها را به کار نگیرید. زیرا تغییر سبک زندگی به زمان نیاز دارد و نباید ناگهانی به خودتان فشار بیاورید.

با در نظر گرفتن همه‌ی این‌ها، یادتان باشد مصرف غذاهای سالم و مقوی بسیار مهم‌تر از شمارش میزان کالری مصرفی است. یعنی این که شما تلاش کنید ویتامین، پروتئین و چربی‌سالم به اندازه‌ی کافی مصرف کنید، بسیار پراهمیت‌تر از این است که مثلا امروز تنها ۱۸۳۱ کیلوکالری وارد بدنتان کنید. به معنای دیگر، مواد مغذی تأثیر بیشتری روی شما می‌گذارند و کمبود آن‌ها می‌تواند دردسرساز باشد.

بنابراین، در حالی که با کمک این ترفندها تلاش می‌کنید کالری کمتری مصرف کنید، حواستان به خوردن مواد مغذی و غذاهای سالم هم باشد و همچنین ورزش و فعالیت بدنی را فراموش نکنید. با رعایت این نکات به‌آسانی می‌توانید جلوی افزایش وزن را بگیرید و حتی این وزن اضافه را کاهش دهید.

این مطلب صرفا جنبه‌ی آموزش و اطلاع‌رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه‌های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید.

منابع:

۱- draxe.com

۲- digikala.com

بیماری‌‌ها و راه درمان , پیشگیری بهتر از درمان,  تغذیه سالم

به گزارش سایت gomedsmart.com

فشار خون بالا عارضه‌ای است که افراد زیادی در سراسر جهان گرفتار آن هستند. این بیماری ممکن است احتمال ابتلا به بیماری قلبی، سکته و بیماری‌های دیگر را افزایش دهد. اگر به فشار خون بالا مبتلا هستید، حتما می‌دانید که رژیم غذایی چه نقش مهمی روی بیماری شما دارد. بعضی از مواد غذایی می‌توانند فشار خون را کاهش دهند و بعضی دیگر فشار خون را به‌طرز خطرناکی افزایش می‌دهند. بهترین روش برای مدیریت فشار خون بالا این است که خوراکی‌های مضر را شناسایی کرده و آن‌ها را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

مواد غذایی مفید، یک برنامه‌ی غذایی یک روزه، تغییراتی در سبک زندگی برای کنترل فشار خون بالا و زمان مراجعه به پزشک اشاره می‌کنیم.

۱. مواد غذایی شور

سدیم می‌تواند فشار خون را بالا ببرد. بسیاری از افراد بدون اینکه خودشان متوجه شوند، سدیم زیادی مصرف می‌کنند. مواد غذایی فرآوری شده و فست‌فودها معمولا حاوی مقدار زیادی سدیم هستند؛ به طوری که اغلب بیشتر از ۲۳۰۰ میلی‌گرم سدیم به بدن می‌دهند‌.

توصیه می‌شود برچسب ارزش غذایی روی محصولات را به دقت بررسی کرده و سالم‌ترین محصول را خریداری کنید. حتی باید حواستان به مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی مثل آب میوه و آب سبزیجات باشد که سالم تلقی می‌شوند‌، چون این نوشیدنی‌ها ممکن است سدیم زیادی داشته باشند‌. نمونه‌های مواد غذایی حاوی سدیم بالا در ادامه آورده شده‌اند‌.

• پیتزا
• ساندویچ
• کنسرو سوپ

۲. مواد غذایی حاوی قند

مواد غذایی حاوی قند اگر به مقدار زیاد مصرف شوند، بدن را با مشکلات زیادی مواجه می‌کنند و احتمال ابتلا به اضافه وزن را افزایش می‌دهند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۴ به این نتیجه رسید که مواد غذایی شیرین ممکن است فشار خون را حتی بیشتر از نمک افزایش دهند. نمونه‌هایی از مواد غذایی حاوی قند زیاد را در ادامه در اختیارتان قرار داده‌ایم.

• دسرهای فرآوری شده
• مواد غذایی بسته‌بندی شده
• کراکر
• گرانولا
• کره‌ی بادام‌زمینی

۳. گوشت قرمز

گوشت قرمز هم می‌تواند منجر به افزایش فشار خون شود. فرآیند سوخت‌وساز گوشت قرمز در بدن ممکن است باعث آزاد شدن ترکیباتی شود که فشار خون را بالا می‌برند.

اگر دچار فشار خون بالا هستید، باید مصرف گوشت قرمز را تا جایی که امکان دارد محدود کرده یا بخش‌های کم‌چرب گوشت قرمز را مصرف کنید. هرچه گوشت قرمزتر باشد، احتمال اینکه فشار خون را بالاتر ببرد، بیشتر است.

۴. نوشیدنی‌های شیرین

اینکه هر از گاهی یک نوشیدنی شیرین مصرف کنید ایرادی ندارد، اما زیاده‌روی در مصرف نوشیدنی‌های شیرین ممکن است بالا رفتن فشار خون را به دنبال داشته باشد.

علاوه بر این بسیاری از نوشیدنی‌های شیرین ممکن است کافئین داشته باشند که آن هم می‌تواند فشار خون را افزایش دهد. از جمله نوشیدنی‌های شیرین که کافئین یا قند زیادی دارند، می‌توانیم به نوشابه و آب میوه اشاره کنیم.

۵. چربی‌های اشباع شده

اگر می‌خواهید فشار خونتان را کم کنید یا احتمال ابتلا به فشار خون بالا را در خود کم کنید، باید مصرف چربی‌های اشباع شده را در رژیم غذایی خود محدود کنید. این یعنی نباید بیشتر از ۵ تا ۶ درصد از کالری مصرفی‌اتان از چربی‌های اشباع شده باشد. در ادامه مواد غذایی که حاوی چربی اشباع شده هستند را نام برده‌ایم.

• دسرها از جمله شکلات، تافی، کیک، پودینگ، بیسکویت و پای
• گوشت فرآوری شده مانند سوسیس
• چربی‌های مخصوص پخت‌وپز مثل کره و مارگارین
• روغن‌ها مانند روغن نارگیل و روغن پالم (روغن نخل)
• محصولات لبنی پرچرب مثل خامه، شیر، ماست و پنیر

۶. مواد غذایی فرآوری شده و بسته‌بندی شده

مواد غذایی بسته‌بندی شده به نظر سالم می‌آیند، اما این خوراکی‌ها بیشتر طعم خود را از سدیم بالا گرفته‌اند. توصیه می‌شود از مصرف چنین مواد غذایی خودداری کرده یا برچسب ارزش غذایی قید شده روی محصولات را بررسی کنید و محصولی را خریداری کنید که سدیم نسبتا کمی دارد.

۷. سس‌ها

در صورت ابتلا به فشار خون بالا لازم نیست از مصرف تمام سس‌ها خودداری کنید، اما باید برچسب ارزش غذایی روی سس‌ها را بررسی کنید، چون بعضی از محصولات سدیم یا قند زیادی دارند.

دقت کنید فقط به این دلیل که یک سس مزه‌ی شور نمی‌دهد، به این معنی نیست که سدیم زیادی ندارد. از جمله سس‌هایی که نمک یا قند زیادی دارند، می‌توانیم به سس کچاپ، سس چیلی، سس سویا و سس سفید اشاره کنیم.

۸. کافئین

کافئین می‌تواند به‌طور موقت باعث افزایش فشار خون شود. باید کمتر کافئین مصرف کنید یا قهوه‌ی بدون کافئین بنوشید. باید درباره‌ی مصرف یا کاهش مصرف کافئین با پزشک مشورت کنید تا مطمئن شوید خطری شما را تهدید نکند.

مواد غذایی مفید برای افراد مبتلا به فشار خون بالا

خوردن مواد غذایی سرشار از مواد مغذی می‌تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند. اگر دچار فشار خون بالا هستید، می‌توانید مواد غذایی زیر را در رژیم غذایی خود جای دهید.

• غلات سبوس‌دار
• میوه و سبزیجات مثل سبزیجات برگ‌دار، آووکادو، مرکبات و توت‌هایی مثل تمشک و توت‌فرنگی
• گوشت کم‌چرب مثل مرغ گریل شده، سینه‌ی مرغ و ماهی
• سایر منابع پروتئین از جمله عدس، مغزها، کینوا و توفو

برنامه‌ی غذایی یک روزه برای افراد مبتلا به فشار خون بالا

در ادامه یک برنامه‌ی غذایی یک روزه را برای کنترل فشار خون آورده‌ایم.

• صبحانه: نان تست سبوس‌دار به همراه میوه و یک لیوان شیر یا جو دوسر با میوه
• ناهار: مرغ گریل شده با سالاد یا یک کاسه کینوا و میوه
• میان وعده: میوه، سبزیجات، پنیر، پاستا‌ی سبوس‌دار یا اسموتی میوه و سبزیجات
• شام: پاستای سبوس‌دار، تخم‌مرغ و میوه و سبزیجات یا مغزها با گوشت کم‌چرب مانند مرغ و مقداری میوه

عوارض فشار خون بالا

فشار خون بالا می‌تواند احتمال ابتلا به عارضه‌های دیگر را افزایش دهد. در ادامه به عوارض فشار خون بالا اشاره کرده‌ایم.

• سکته
• حمله‌ی قلبی
• مشکلات بینایی
• مشکلات کلیوی
• لخته شدن خون
• مشکلاتی در گردش خون
• مشکلات قلبی

نقش سبک زندگی روی مدیریت فشار خون بالا

بعضی از تغییرات در سبک زندگی می‌تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند و سلامت قلب را بهبود ببخشد. در ادامه این تغییرات مهم را معرفی کرده‌ایم.

• سیگار کشیدن را ترک کنید.
• وزنتان را در محدوده‌ی سالم حفظ کنید. اگر دچار اضافه وزن هستید، از روش‌های اصولی برای کاهش وزن خود کمک بگیرید.
• با استفاده از راهکارهای موجود مانند یوگا، مدیتیشن و..‌. سطح استرس خود را کاهش دهید.
• به اندازه‌ی کافی ورزش کنید.

زمان مراجعه به پزشک

اگر فشار خون سیستولیکتان (عدد بالا) بالاتر از ۱۸۰ و فشار خون دیاستولیک شما (عدد پایین) بالاتر از ۱۲۰ است، باید بلافاصله به پزشک مراجعه کنید. در صورت داشتن شرایط زیر، حتما نزد پزشک بروید.

• فکر می‌کنید به فشار خون بالا مبتلا هستید.
• با وجود تغییر در سبک زندگی و رژیم غذایی خود، فشار خونتان در سطح بالا باقی مانده است.
• فشار خونتان مدام بالا می‌رود.
• با مصرف داروهای کاهنده‌ی فشار خون یک سری عوارض جانبی را تجربه کرده‌اید.

کلام آخر

فشار خون یک بیماری خطرناک است که افراد زیادی دچار آن هستند. برای مدیریت و کاهش فشار خون خود باید یک رژیم غذایی متعادل را دنبال کنید. باید دور مصرف بعضی مواد غذایی را خط بکشید و بعضی دیگر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

علاوه بر رژیم غذایی باید بعضی تغییرات را در سبک زندگی‌اتان ایجاد کنید؛ به طور مثال استرس خود را کاهش دهید، ورزش کنید و وزنتان را در محدوده‌ی سالم نگه دارید. شما برای مدیریت فشار خون بالا چه راهکارهای علمی را سراغ دارید؟ پیشنهادات خود را در بخش کامنت‌ها با ما و مخاطبان دیگر به اشتراک بگذارید.

منبع: digikala.com