بیماری‌‌ها و راه درمان, پیشگیری بهتر از درمان , بهنوش فرجی

به گزارش سایت healthline.com
نویسنده: Alina Petre
اکثر مردم وعده‌های غذایی خود را نسبتا سریع می‌خورند.
وقتی ایستاده غذا می‌خورید سرعت غذا خوردن‌تان بالا می‌رود و در این حالت بیش از حد شکر و کالری مصرف می‌کنید.
هر چقدر هم ایستادن ۵۰ کالری نسبت به نشستن به سوزاند. اما ایستاده غذا خوردن موجب پرخوری می‌شود.
طبق مطالعات موسسه ملی بهداشت ایالات متحده آمریکا آرام غذا خوردن باعث کاهش اشتها می‌شود و احساس پری را افزایش می‌دهد. و هر دو ( آرام غذا خوردن و احساس پری) موجب می‌شود کالری کمتری مصرف کنید تقریبا ۸۸ کالری در هر وعده غذایی.
نشسته غذا خوردن به مغز کمک می‌کند تا “یک وعده غذایی واقعی” مصرف شده را ثبت کند. و باعث می‌شود پرخوری در طی وعده غذایی را کاهش دهد.
ذهنیت باید بخش مهمی از هر وعده غذایی باشد.
هنگامی که وعده غذایی در مغز ثبت می‌شود مقدار مواد غذایی در معده هم ثبت می‌شود و مغز شما را مطلع می‌کند که غذای کافی خوردید یا خیر.
و تحقیقات دیگر نشان می‌دهد تمرکز ذهن در طول وعده‌های غذایی می‌تواند به شما در لذت بردن از غذا و کاهش احتمال ابتلا به سرما کمک کند.
درست است در هنگام ایستاده غذا خوردن کالری می‌سوزانید اما پرخوری هم صورت می‌گیرد و کالری که می‌سوزانید جبران آن پرخوری را نمی‌کند.
هنگامی که نشسته‌اید و سریع بعد از غذای‌تان بلند می‌شوید فرقی با ایستاده غذا خورن نمی‌کند.
سرعت هضم غذا در نشسته غذا خوردن یا ایستاده غذا خوردن تفاوت زیادی دارد. هر چقدر دیرتر غذا هضم بشود دیرتر گرسنه می‌شوید. محققان می‌گویند حرکت سریع تا ۳۰ درصد هضم غذا را افزایش می‌دهد. و معده زودتر خالی می‌شود.
هضم سریع‌تر می‌تواند مشکل‌ساز باشد چون مواد غذایی زمان کمتری را با دیوار درونی تماس پیدا می‌کنند و جذب مواد غذایی به سختی صورت می‌گیرد.
یکی از آن مواردی که می‌گویند ایستاده غذا نخورید، نفخ است هنگامی که ایستاده غذا می‌خورید موجب سریع خوردن و زیاد خوردن می‌شوید. و هوای بیشتری را به سمت معده هدایت می‌کنید و این باعث نفخ می‌شود.
دو دسته از افراد نفخ را بیشتر تجربه می‌کنند افرادی که لاکتوز را نمی‌توانند تحمل کنند و افرادی که حساس به FODMAP هستند.
FODMAP‌ها گروهی از غذاها هستند که می‌توانند باعث ایجاد گاز شوند.
در ایستاده غذا خوردن هضم غذا به درستی صورت نمی‌گیرد. هنگامی که کربوهیدرات‌ها به درستی هضم نشوند روده تحریک می‌شود. و دیگر مشکلات ایستاده غذا خوردن احساس سوزش سردل، خارش و تورم معده می‌باشد.
درست می‌گویند کسانی که رفلاکس مری به معده دارند راه بروند اما نه به‌هنگام غذا خوردن یا دقیقا بعد از غذا.

منبع: healthline.com