رژیم مناسب مبتلایان به بیمارهای قند ( دیابت )
بیماری‌‌ها و راه درمان, پیشگیری بهتر از درمان,تغذیه,
۱- مواد نشاسته‌ای و قندی
مواردی که می‌توانید مصرف کنید، ( در شبانه روز ۱۰۰ گرم نان معمولی که حاوی ۴۸ % مواد قندی و معادل ۶/۸ گرم قند است یا ۱۰۰ گرم برنج که حاوی ۷۳ % مواد قندی است و خمیرهای غذایی چون ماکارونی که ۱۰۰ گرم آن حاوی ۷۳% مواد قندی است و معادل ۳ گرم قند خواهد بود. )
۲- سبزی‌جات خام
مواردی که می‌توانید مصرف کنید ( آب سبزی‌جات، سالادهای مختلف
از سبزی‌جاتی که کمتر از ۵ % مواد نشاسته‌ای و قندی دارند، مانند تربچه، خیار، کاهو، کرفس و ترتیزک یا سبزی‌جاتی که معادل ۱۰% مواد نشاسته‌ای و قندی دارند، چون هویج رنده شده و پیازچه تازه.
۳- میوه‌ها
میوه‌هایی که محتوی معادل ۱۰% مواد قندی و نشاسته‌ای هستند، چون نارنگی، پرتقال، طالبی، آلوزرد و میوه‌هایی که ۱۵% مواد قندی و نشاسته‌ای دارند؛ خربزه، هندوانه، گیلاس، آلبالو، تمشک، سیب، گلابی، انجیر، فندوق و گردو.
موارد ممنوع ( میوه‌هایی که بیش از ۳۰% مواد قندی دارند مانند موز، انگور شاه‌بلوط و خشک‌بار )
۴- لبنیات
مواردی که می‌توانید مصرف کنید ( ماست تازه، پنیرهای مختلف و شیر )
موارد ممنوع ( شیر غلیظ و قنددار مصرف نشود. )
۵- سبزی‌جات تازه پخته شده
موارد مصرفی ( سبزی‌هایی که کمتر از ۵% مواد قندی و نشاسته‌ای دارند مانند کلم، گل‌کلم، مارچوبه، کرفس، کدوسبز و سبزی‌جاتی که معادل ۱۰%مواد قندی چون چغندر، هویج و فلفل سبز
( کدو تنبل بهتر است کمتر مصرف شود. همچنین سبزی‌جاتی که بیش از ۱۵% مواد قندی دارند مانند سیب‌زمینی بهتر است هفته‌ای یک مرتبه مصرف شود.)
۶- حبوبات
حبوبات به دلیل از دست دادن آب و خشک شدن، مقدار معدنی و قندی آن‌ها نسبت به وزن‌شان افزوده می‌شودو تقریبا معادل ۵۸% مواد قندی دارند.
( مصرف حبوبات نباید مورد توجه قرار گیرد.)
۷- تخم‌مرغ
تخم‌مرغ به هر صورت و به هر نوع خوب است.
۸- حیوانات دریایی
مواردی که می‌توانید مصرف کنید ( ماهی لاغر، ماهی قزل‌آلا، ماهی سوف )
موارد ممنوع ( ماهی چرب و خشک شده، مارماهی، صدف و خرچنگ خوراکی )
۹- سیب‌زمینی
هر صدگرم سیب‌زمینی دارای ۱۰ گرم قند است. بنابراین توصیه می‌شود که هفته‌ای دو مرتبه به صورت آب‌پز مصرف شود.
موارد ممنوع ( سیب‌زمینی سرخ شده، سس‌دار )
۱۰- گوشت
مواردی که می‌توانید مصرف کنید ( گوشت قرمز گوسفند، گاو، گوساله، گوشت پرندگان لاغر و گوشت خرگوش.
موارد ممنوع ( گوشت خوک، گوشت غاز و گوشت شکار )
منبع: کتاب پزشک خودتان باشید ترجمه و تالیف پروفسور محمدحسین حاجبی