دم‌نوش‌های مناسب فصل پاییز

دم‌نوش‌ها سالیان درازی است که با زندگی ما انسان‌ها عجین شده و در درمان بیماری‌های متعددی به طب سنتی یاری رسانده‌اند. نوشیدنی‌ها هم مانند مزاج‌های آدمی متفاوت هستند و با شروع هر فصل نوع آنها تغییر می‌کند. به عنوان مثال تابستان با نوشیدنی‌هایی که مزاج خنک و مرطوب دارند و زمستان با نوشیدنی‌های گرم و خشک همراه است. دم‌نوش‌های پاییزی

با فرا رسیدن فصل پاییز برگ‌ها می‌ریزند و اگر از نزدیک، گوش فرا دهید لباس‌های گرم‌تان از داخل کمد شما را صدا می‌زنند. فنجان‌ها هم همین‌طور، چون هیچ چیزی بهتر از یک لیوان چای گرم در این فصل نمی‌چسبد.

به گفته زو کیسام Zoe Kissam گیاه‌شناس در طب سنتی، چای‌های داغ یک راه ساده برای مراقبت از خود در روزهای پاییزی است. اولویت‌بندی موارد ضروری برای خواب بهتر و مصرف مواد غذایی مانند سوپ، گیاهان ریشه‌ای و چای داغ در این روزها اهمیت بالایی دارد.
در پاییز چه اتفاقی برای بدن‌مان می‌افتد؟

در فصل پاییز شب‌ها معمولا سرد و مرطوب و روزها گرم و خشک هستند. باید در طول زمان کم‌کم به این تغییرات روزانه عادت کنیم. این خشکی و تغییرات دما پیامی به بدن می‌رساند که نشان‌دهنده تغییر فصل است ولی نه یک تغییر فصل کامل. مفهوم پیوستگی بین فصول در Ayurveda به عنوان توساندی rtusandhi شناخته می‌شود: زمان تغییر، زمانی برای مکث و بازتاب.
برای بدن شما چه مفهومی دارد؟ این تغییرات دما می‌تواند باعث ایجاد بی‌قراری، هضم نامنظم و خشکی غشای مخاطی شود. این خشکی بینی، ریه و مسیرهای گوارشی را نسبت به گردو غبار، گره و میکروب‌ها آسیب‌پذیر کرده و در نهایت منجر به بیماری می‌شود. جالب این جاست که بدن ما دقیقا می‌داند به چه چیزی نیاز دارد. بنابراین ممکن است دل‌تان یک لیوان چای داغ بخواهد، ولی حقیقت این است که بدن ما واقعا به گرما نیاز دارد.

مهم‌ترین عامل، زمانی که به دنبال مصرف ادویه یا گیاه خاصی هستید هواست که گرم یا سرد باشد. در Ayurveda واژه گرمی یا حرارت به خواص گیاه و کاری که در بدن انجام می‌دهد مربوط می‌شود. برخی از گیاهانی که در ادامه از آن‌ها نام می‌بریم مانند تولسی (Tulsi) در تحریک و بهبود سیستم ایمنی، نقش عمده‌ای ایفا می‌کنند. سایر گیاهان، ویژگی خنکی دارند، مثل نعنا ولی منافع دیگری برای بهبود سیستم گوارش دارند.

معرفی بهترین دم‌نوش‌ها برای فصل پاییز

۱٫ چای نعنا
به گفته دکتر وینسنت کاروسو Vincent Caruso مالک مرکز طب سنتی چین و جراحی زیبایی در نیوجرسی، مهم‌ترین اندام بدن در پاییز ریه است. ریه‌های ما زبان مخصوص به خودشان را دارند تا به ما نشان دهند از تعادل خارج شده‌اند، مثل آلرژی، سرفه، خلط یا ایجاد مخاط. نعنا یک چای عالی برای حمایت از عملکرد ریه و تقویت سیستم گوارش است. این ترکیب به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند، به ویژه در آب و هوای سردتر که باید از ریه‌ها محافظت کنیم.

۲٫ چای میخک
به گفته کلی زاجاک Kelly Zajac صاحب شرکت تودور خانه چای و ادویه Tudor House Tea & Spice، بسیاری از ادویه‌ها و گیاهان معمولی دارای مزایای واقعی سلامت هستند. به عنوان مثال، میخک که عملکردهای حمایتی زیادی برای بدن دارد. خواص ضدقارچ، ضدباکتری و ضد درد، همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از بین برنده خلط هستند. خیساندن و مصرف آن به تنهایی ممکن است طعمی تلخ و گزنده داشته باشد. می‌توانید این نوشیدنی را با مخلوطی از زنجبیل، دارچین، هل و فلفل سیاه بنوشید که همه آن‌ها برای حفظ سلامت خون، روده بزرگ و سیستم عصبی توصیه می‌شوند.

۳٫ چای آشوگاندا Ashwagandha
سارا اسکاربورو Sarah Scarborough متخصص چای با ۱۵ سال سابقه و مالک Firepot Nomadic Teas می‌گوید: من عاشق توانایی گیاهان انطباق‌پذیر هستم چون هر زمان چیزی که نیاز داریم را برای‌مان فراهم می‌کنند. چای‌های گیاهی از اهمیت خاصی در این فصل برخوردارند، زیرا پاییز فصل دگرگونی است و هر لحظه ممکن است به سادگی باعث ایجاد بیماری در ما شود.
یادآوری: گیاهان انطباق‌پذیر به بدن ما در مقابل استرس‌های وارده کمک می‌کنند.
در مورد سرماخوردگی، آلرژی یا بیماری‌های تنفسی. چای آشوگاندا چای انطباق‌پذیر مورد علاقه اسکاربورو است و باعث افزایش استقامت و بهبود ایمنی در شروع فصل سرد و آنفولانزاست. این گیاه تلخ است، بنابراین بهتر است آن را با کمی عسل شیرین کنید.

۶٫ چای تولسی Tulsi
تولسی از خانواده نعنا است و به عنوان ریحان مقدس (Holy Basil ) هم شناخته می‌شود و یکی از مقدس‌ترین گیاهان در هندوستان است. این گیاه انطباق‌پذیر است، بنابراین به تقویت عملکرد همه اندام‌های بدن کمک کرده و از سیستم گردش خون و سلامت تنفس حمایت می‌کند. جای تعجب نیست که یکی از دمنوش‌های گیاهی مورد علاقه در پاییز باشد.
دلیل علاقه‌ام به این چای در پاییر ضدنفخ بودن آن است، این چای گرم بوده و کاری می‌کند سیستم گوارش شما مانند تابستان عمل کند. یعنی گاز، نفخ و مشکلات گوارشی کمتر. فراموش نکنید در Ayurveda تعادل گوارش ( حرکات منظم روده، کسب انرژی بعد از غذا خوردن و عدم سوء‌هاضمه) سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. بهتر است روی ۱-۲ لیوان چای هندی ارگانیک تولسی را بنوشید.

۷٫ چای زنجبیل
این گیاه ریشه‌ای به‌طور گسترده‌ای در Ayurveda و TCM برای تسکین ناراحتی‌های شکم مورد استفاده قرار می‌گیرد. بعد از خوردن غذا یا پرخوری شیرینی در تعطیلات، زنجبیل فوق‌العاده است. زنجبیل علاوه بر گرمی و تسکین‌دهنده هضم، خواص ضدالتهابی دارد و سرشار از آنتی‌اکسیدان است که درد عضلانی را کاهش داده و با عفونت مقابله کرده و سیستم ایمنی و لنفاوی را بهبود می‌بخشد. همه این موارد برای پیشگیری از سرماخوردگی در پاییز فوق‌العاده است. بهترین توصیف برای این چای، طعم دلپذیر، تند و کمی شیرین آن است. دفعه بعد که معده‌تان دچار مشکل شد، این چای سنتی ارگانیک را امتحان کنید.

۸٫ چای اسطوخودوس
یک رژیم سلامت زمستانی، علاوه بر حمایت از سیستم ایمنی باید استرس را هم مدیریت کند. از آن جایی که تعطیلات زمستانه و جنب و جوش و پرخوری‌های آن به خصوص غذاهای چرب می‌تواند روال عادی زندگی را به هم بزند، بهتر است از این چای سنتی به عنوان آرام‌بخش و بهبود خواب خود استفاده کنید. اگر اسطوخودوس را به همراه بابونه که یکی دیگر از چای‌های حمایت کننده سیستم عصبی است، میل کنید، می‌توانید هم‌زمان از خواص هر دوی آن‌ها بهره‌مند شوید.

۹٫ چای سیاه
به گفته سیمون چنگ Simon Cheng مدیر عامل شرکت Pique Tea، بهترین چای برای نوشیدن در پاییز، چای سیاه است که با سرد شدن هوا به گرم شدن بدن و روده‌ها کمک می‌کند.انواع مختلفی از چای سیاه وجود دارد، مثل ارل گری Earl Grey، چای صبحانه انگلیسی English Breakfast یا چای سیاه ارگانیک زنجبیلی Organic Ginger Peach Black Tea. چای سیاه به بدن مان کمک می‌کند خودش را با فصل سرد تطبیق داده و گرمای بیشتری تولید کند. این چای سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و تاثیر آرام بخش روی معده داشته و حاوی خواص آنتی باکتریال است. اگر شما عاشق قهوه هستید و به دنبال کافئین کمتر برای جایگزینی هستید، می‌توانید چای سیاه را در این فصل استفاده نمایید.

منبع: سایت نمناک

تحریریه جامعه پزشکان ایران | ۳۰ مهر ۱۳۹۷

فواید بی‌نظیر نوشیدن آب در حال ناشتا
یکی از بهترین عادات سلامتی که می‌توان روزانه انجام ...
خواندن بیشتر
آزمایش استرادیول چیست و چرا استفاده می‌شود؟
نویسنده: یتانی کادمن، بازبینی‌شده توسط دکتر دبرا وِدرسپون، 26 ...
خواندن بیشتر
به سوی خدمات درمانی نتیجه‌محور: چشم‌انداز EFPIA
به گزارش سایت سلامتی اروپا که در تاریخ  25 ...
خواندن بیشتر
سرطان پستان از دیدگاه مدرسهٔ عالی پزشکی دانشگاه هاروارد
سرطان پستان رشد غیرقابل کنترلِ سلول‌های غیرطبیعی در یکی ...
خواندن بیشتر
میگرن با خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ارتباط دارد
میگرن به خودی خود به عنوان یک اختلال سردرد ...
خواندن بیشتر